Nel settore dell’Horeca, corrette procedure di igiene e sanificazione sono fondamentali per garantire locali puliti e sicuri e alimenti salubri. Iscriviti gratis a Cleaning Più, il convegno digitale sulla cultura del Pulito! Dall’1 al 3 febbraio, un appuntamento fondamentale per professionisti, aziende e stakeholder. Coloro che ne faranno richiesta riceveranno l’attestato di partecipazione.

Manca poco, iscriviti subito gratuitamente alle conferenze che più ti interessano! https://www.cleaningpiu.it/

Il programma di venerdì 3 febbraio, giornata dedicata al settore Horeca:

• 09:30 - 10:30, Il Cleaning nel mondo dell'Horeca e della ristorazione

  Modera Francesca De Vecchi, Tecnologa alimentare e divulgatrice scientifica

 Partecipano:

- Un locale pulito è un locale sicuro. Dagli spazi al personale, alla conservazione delle materie prime. L’importanza dell’igiene nella ristorazione - Sonia Re, Direttore APCI, Associazione Professionale Cuochi Italiani

- La sanificazione ambientale e alimentare: sicura, efficace, validata - Massimo Artorige Giubilesi,  Presidente FCSI Italia

- La pulizia di impianti e sottoservizi nella prevenzione degli infestanti - Cirillo Menini, Consulente Pest Management AIDPI

• 10:35 - 11:05, Ho.re.ca: Igiene e riduzione dei consumi nelle aree bagno e cucine professionali, by Industrie Celtex

       Modera Chiara Scelsi, coordinamento editoriale Dimensione Pulito

Partecipano:

Magda Lucchesini, Responsabile Commerciale Italia AFH, Industrie Celtex

Francesco Martini, Sales Specialist AFH, Industrie Celtex

• 11:00 - 12:00, Il nuovo paradigma della pulizia nelle strutture ricettive

Modera Maurizio Pedrini, Direttore tecnico Dimensione Pulito

Partecipano:

- La governante, una professionista protagonista dei processi di pulizia - Margherita Zambuco, Presidente AIH, Associazione Italiana Housekeeper

- Quando pulizia, comfort e cultura dell’ospitalità fanno la differenza nell’offerta alberghiera a cinque stelle - Stefano Gaiofatto, Direttore Hotel Byblos Arthotel VR Villa Amistà

- Massima igiene: una grande sfida per i direttori d'albergo - Alessandro D'Andrea, Presidente nazionale ADA - Associazione Direttori Albergo

• 11:45 - 12:45, Industria alimentare: l’eccellenza dell’igiene

Modera Francesca De Vecchi, Tecnologa alimentare e divulgatrice scientifica

Partecipano:

- HACCP e Certificazioni, elementi fondamentali per la qualità e sicurezza della produzione - Teresa Giordano, Responsabile Qualità Gruppo Bauli Spa

- Criticità e interventi di sanificazione nell’industria alimentare - Stefano Zardetto,  Presidente OTAV - Ordine Tecnologi Alimentari Veneto

- IPM e gestione dell'igiene ambientale - Francesco Fiorente, Consulente in Pest Management e Igiene degli Alimenti

• 14:00 - 14:30, Lavare, pulire e disinfettare ambienti, abiti da lavoro e biancheria, by Falvo

Modera Chiara Scelsi, coordinamento editoriale Dimensione Pulito

Partecipa: Marcello Falvo, titolare Ditta Falvo