fiere
04 Ottobre 2022FLORES DRINK CLASSIC NIGHT
LO SPRITZ
La terza Flores Drink Classic Night vede infatti protagonista il papà della "Divina" Federica, oggi formatore, ma per anni bar manager di altissimo livello a Venezia in alcuni dei più prestigiosi bar della città, dal Danieli al Florian fino al Gritti.
“Lo Spritz in origine era semplicemente un vino bianco tagliato con acqua gasata. Stiamo parlando di fine ‘700, inizio ‘800, ovvero di quando il Regno Lombardo Veneto era in mano agli austriaci”, ricorda Pellegrini. Che aggiunge: “Per le truppe straniere il vino locale era troppo pesante, così si diffuse l'abitudine di correggerlo con l'acqua gasata”.
A scanso di equivoci: il cocktail come lo conosciamo adesso nasce molto più tardi. “Solo dopo gli Anni Venti del secolo scorso si consolida l'usanza di macchiare lo Spritz con un po' di bitter o di amaro. Era una sorta di lusso, una variante che si faceva con quello che si aveva a disposizione”, puntualizza. “L’Aperol nasce nel 1919, il Campari nel 1920: prima si usavano prodotti come Rabarbaro e Bianco Sarti”, specifica.
Cocktail semplicissimo, fa parte della lista IBA dalla codifica del 2011. E se la versione più comune oggi è quella con l'Aperol, ottime varianti sono pure quelle con il Campari, il Cynar, il Rabarbaro o il Select.
LE “ONE NIGHT”
Il calendario della rassegna Flores Classic Drink Night è ancora in fase di definizione, al momento prevede la presenza di:
• 11 OTTOBRE – ROBERTO PELLEGRINI: La storia dello SPRITZ, incontro e degustazione
• 18 OTTOBRE – PATRICK PISTOLESI (Drink Kong, Roma)
• 1° NOVEMBRE – MARCO ROSSI (Officine Sbiellate, Milano)
• 22 NOVEMBRE – CRISTIAN BUGIADA (Freni e Frizioni | La Punta Expendio de Agave, Roma)
• 6 DICEMBRE – BENJAMIN CAVAGNA (1930 Cocktail Bar, Milano)
PROGRAMMA
MARTEDI’ 11 OTTOBRE dalle ore 19.30
presso Flores Cocteles, via Macedonio Melloni 9, Milano
Infoline 02 25062491
▪︎ Dalle ore 19.30 Roberto Pellegrini al bancone.
Tutti i cocktail classici e i Twist della nuova drink list del Flores resteranno disponibili durante tutta la serata.
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
12/02/2025
L'Associazione Olga, Woman Care e Selva Academy uniscono le forze per lanciare ValorizzAZIONEDONNA. Il progetto, che si propone come una vera e propria missione etica e inclusiva, mira a favorire...
12/02/2025
Si chiama Zucchi Professional la nuova linea pensata per l'Horeca di Oleificio Zucchi. La nuova gamma Zucchi Professional è studiata per rispondere...
12/02/2025
Quali sono le tendenze attuali nel segmento del vino e degli spirits? E quali scenari si prospettano per il futuro? A rispondere a queste domande è stata la...
12/02/2025
GrosMarket, insegna di Cash & Carry parte del Gruppo Sogegross, ha rinnovato per il terzo anno consecutivo la sua collaborazione come main sponsor di Ifse – Italian Food Style Education, una...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy