caffè

28 Marzo 2018

Illycaffè partner ufficiale dello European Star Day 2018

di DALLE AZIENDE


Illycaffè partner ufficiale dello European Star Day 2018

Illycaffè, l’azienda leader globale nel segmento del caffè di alta qualità, è partner ufficiale dello European Star Day 2018 organizzato dalla guida Michelin a Budapest. Nel corso dell'evento, alcuni chef stellati hanno avuto l'opportunità di sperimentare il Personal Blender, la macchina brevettata da illy e presentata per la prima volta come prototipo al Coffee Cluster all'Expo Milano 2015. Grazie alle conoscenze integrate nella macchina e alla guida di un esperto dell'Università del Caffè, gli chef possono combinare le diverse caratteristiche del caffè Arabica con l'obiettivo di creare un nuovo blend corrispondente al proprio stile personale e basato sulle proprie preferenze sensoriali e di gusto.

Il Personal Blender fa parte del programma Illy Chef Ambassador, un progetto dedicato ai protagonisti dell’alta cucina che desiderano creare esperienze gastronomiche indimenticabili anche attraverso l’uso del caffè. Impegnata fin dal 1933 nella missione di creare il miglior caffè del mondo attraverso un blend esclusivo, Illy collabora con un selezionato gruppo di chef stellati per sviluppare blend di caffè estremamente personalizzati.

"Sono orgoglioso di portare nel tempio degli chef stellati la grande esperienza di Illy nella selezione dei migliori caffè Arabica del mondo", ha detto Massimiliano Pogliani, AD di Illycaffè. "La nostra catena di produzione, famosa per l’attento monitoraggio di tutte le fasi necessarie a garantire la migliore qualità possibile, così come la nostra esclusiva procedura di tostatura, rappresentano la base dei "blend personalizzati" che verranno creati. Essi sono il frutto di creatività, preferenze di gusto ed esperienza dei singoli chef, guidati in questo percorso di scoperta dagli esperti provenienti dalla nostra Università del Caffè".

Il blend personalizzato messo a punto da ciascun illy Chef Ambassador verrà servito soltanto nei ristoranti dello chef che l'ha creato, sotto forma di ingrediente innovativo per una ricetta specifica oppure come straordinaria esperienza sensoriale da gustare alla fine del particolare percorso gastronomico ideato dallo chef.

TAG: AREAS ITALIA - MYCHEF,PERSONAL BLENDER,EUROPEAN STAR DAY

Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:

Seguici su Facebook Seguici su Instagram

Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

05/12/2025

Si chiama Alba la nuova linea di refrigerazione pensata per i segmenti Food&Beverage e Horeca. Presentate in anteprima durante l'ultima edizione di Hostmilano - il lancio commerciale è...

05/12/2025

C'è anche Roberto Pierucci, ceo di RCR Cristalleria Italiana, tra i premiati dei CE Italian Awards 2025, co-organizzati da Business International – la Knowledge Unit di Fiera Milano SpA – e...

05/12/2025

È tutto pronto per l’ottava edizione del Trieste Coffee Experts, di cui Mixer sarà Media partner. La community del caffè sta per riunirsi presso il Savoia Excelsior Palace di Trieste per due...

 





Iscriviti alla newsletter!

I PIÙ LETTI

La neve che colora di bianco le vigne, il sole che le illumina, le montagne a fare da contorno una volta alzato lo sguardo. E il calice, per brindare a Ert1050, la nuova cantina di Oniwines, progetto...

A cura di Matteo Cioffi


Madama Oliva, big player nel mercato delle olive da tavola fresche, lupini e prodotti vegetali, continua il proprio percorso di sviluppo con un nuovo ampliamento dello stabilimento produttivo di...


E’ la storia di Angelo Stoppani, fondatore insieme agli altri tre fratelli (l’unico rimasto e’ il piu’ giovane, Lino, presidente di FIPE-Confcommercio) dello storico tempio milanese...


Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...


Il progetto tracciabilità di Valfrutta arriva nel mondo della ristorazione professionale con Valfrutta Granchef, marchio di Conserve Italia dedicato ai professionisti del food service. Con il QR...


I VIDEO CORSI







I LUNEDÌ DI MIXER

Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante...


Il Lunedì di Mixer è tornato. Ogni settimana un appuntamento fisso con le ricette (e i consigli) di Giacomo Fiume, founder di The World of Distillery, oltre che del ristorante Osteria San Giovanni...



È andata all'amaro Amara la medaglia d'oro della Spirits Selection del Concours Mondial de Bruxelles: il riconoscimento, ottenuto a due anni di distanza da quello al World Liqueur Awards, è frutto...


Quine srl

Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità

Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157

©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy

Top