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Benvenuto nella sezione dedicata ai veri appassionati del mondo bar! Troverai le ultime notizie su distillati e liquori, scoprirai le nuove tendenze low ABV che stanno rivoluzionando il settore e conoscerai i cocktail bar più innovativi del momento. Approfondimenti, protagonisti e format da cui prendere ispirazione per interpretare al meglio l’evoluzione del bere contemporaneo. Unisciti a noi per rimanere sempre aggiornato e ispirato

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Umami Train The Trainers, il corso per i formatori del caffè

18 luglio 2016 | Redazione

La chimica dell’acqua e la sua influenza sul caffè, l’analisi sensoriale e l’elaborazione dei dati, la tecnologia al servizio dell’insegnamento e le tecniche di comunicazione. Sono solo alcuni degli a...

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Salame di Varzi D.O.P. una produzione di nicchia per la ristorazione

18 luglio 2016 | Redazione

Una materia prima suina di altissima qualità e pochi altri ingredienti, ma soprattutto l’impegno e la passione dei grandi maestri della salumeria artigianale lombarda. Nasce così il Salame di Varzi, u...

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Gli attrezzi del mestiere: i blender

18 luglio 2016 | Redazione

Per alcuni di voi sarebbe stato più facile associare questi piccoli elettrodomestici alla lettera F di frullatore, ma ormai il vocabolo più utilizzato a livello professionale è proprio blender. Li tro...

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Selenella: chiusura di campagna positiva per le Novelle

17 luglio 2016 | Redazione

«13 settimane intense per una raccolta, quella delle Novelle Selenella, che ha dato ottimi riscontri, così il dott. Giuliano Mengoli, direttore del Consorzio Patata Italiana di Qualità, commenta la fi...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Tork Period Care tork

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Sempre più ricca la gamma di prodotti Alce Nero

16 luglio 2016 | Redazione

È sempre più ricca la gamma di prodotti di ortofrutta biologica fresca Alce Nero, il marchio che da oltre trent’anni è espressione dell’agricoltura biologica. Da oggi, infatti, sugli scaffali della GD...

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A Pordenone apre il Palagurmè, primo centro esperienziale del gusto

15 luglio 2016 | Redazione

Sarà inaugurato il 20 luglio a Pordenone Palagurmè, il primo centro esperienzale del gusto, progettato per formare all’eccellenza gli operatori del settore Ho.Re.Ca, ma anche come punto d’incontro e v...

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Fipe racconta il ristorante 2.0

15 luglio 2016 | Redazione

Il ristorante del futuro? Sempre più smart e 2.0. Fipe – Federazione Italiana Pubblici Esercizi,l’associazione della ristorazione, dell’intrattenimento e del turismo che rappresenta oltre 360mila impr...

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Amaro Lucano Cobbler, il cocktail per l'estate

15 luglio 2016 | Redazione

Prodotto di punta del Gruppo di Pisticci, il celebre Amaro Lucano è caratterizzato da un particolare bouquet aromatico, dove spiccano le note agrumate, con un perfetto bilanciamento tra dolce e amaro....

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Sammontana lancia lo stecco Mi Sento e firma un accordo col Ministero dell’Ambiente

15 luglio 2016 | Redazione

Per la stagione 2016 Sammontana propone il nuovo stecco Mi Sento, caratterizzato da due gusti, il cacao e la vaniglia, che dividono in due le faccine disegnate sullo stecco, ciascuna rappresentante un...

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De Rerum Bulla: celebrazione delle bollicine italiane e francesi

15 luglio 2016 | Redazione

È possibile una sintesi tra lo Champagne e il Prosecco? Non è un paradosso ma l'idea che è venuta a Vinicola Serena, storico produttore di Prosecco e una delle pochissime aziende italiane a essere pro...

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Villa Massa & Tonic, il must dell'estate 2016

15 luglio 2016 | Redazione

I trend dell’estate 2016 sono ormai definiti e si può quindi annoverare tra questi il grandissimo successo del cocktail Villa Massa & Tonic. Nei locali più cool della penisola è diventato un must sia...

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Autogrill ingaggia lo chef Benjamin Luzuy

14 luglio 2016 | Redazione

Dopo Niko Romito, ora tocca a Benjamin Luzuy. Autogrill punta tutto su una ristorazione di qualità da esportare in tutto il mondo e ingaggia un altro chef stellato Luzuy, 30 anni, noto volto televisiv...

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La quinta edizione della Trieste Cocktail Week in programma dal 31 agosto al 6 settembre

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Complessivamente tra bar, ristoranti, hotel e botteghe, saranno 25 le attività coinvolte nell’edizione 2026 della manifestazione

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