Dopo Niko Romito, ora tocca a Benjamin Luzuy. Autogrill punta tutto su una ristorazione di qualità da esportare in tutto il mondo e ingaggia un altro chef stellato
Luzuy, 30 anni, noto volto televisivo nella Svizzera francese, è alla guida di Le Chef, uno scenografico ristorante all’aeroporto di Ginevra, con ampie ed eleganti vetrate sulla pista di decollo. Il ristorante - riporta il Giornale - si è aggiudicato uno dei premi del prestigioso Fab Awards 2016, l’Oscar per la ristorazione nei contesti di viaggio; nella fattispecie, è stato conferito il riconoscimento per la “Digital or Social Media Initiative of the Year”, ovvero il primo posto per fidelizzazione dei clienti, acquisizione di nuovi clienti viaggiatori (locali e internazionali) e destinazione preferita per la comunità locale e i dipendenti. L’inaugurazione di Le Chef è avvenuta a breve distanza da quella del nuovo Bistrot di Autogrill nell’aeroporto ginevrino, che ricalca il concept già sperimentato con successo in Italia, in collaborazione con l’Università di Scienze gastronomiche di Pollenzo; vale a dire il Bistrot alla Stazione di Milano Centrale, a cui hanno fatto seguito il Bistrot Roma Fiumicino, Bistrot Milano Duomo (premiato come miglior Retail Brand Identity al Grand Prix 2016) e quello di Fiorenzuola d’Arda. Ma il format basato sulla ricerca dei prodotti locali unici e la rinascita di produzioni e preparazioni artigianali ha da tempo varcato le frontiere. Oltre all’esperienza ginevrina, i nuovi Bistrot Autogrill sono stati battezzati negli aeroporti di Dusseldorf e di Helsinki, oltre che alla stazione ferroviaria di Utrecht, mentre un’imminente apertura è prevista in Nord America e all’aeroporto di Montreal in Canada. “Queste nuove aperture, così come le collaborazioni con grandi chef internazionali confermano l’obiettivo del gruppo di interpretare un moderno concetto di ristorazione, basato sull’alta qualità delle materie prime e la selezione di produttori locali” dice Alessandro Preda, ceo Europe di Autogrill.