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Cibo by Grams

Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

birra marianna vitale Maestri del Sannio

Marialga: la birra all'alga di mare di Marianna Vitale

15 giugno 2023 | Redazione

La chef stellata Marianna Vitale, in collaborazione con Armando Romito dei Maestri del Sannio (Benevento), ha creato Marialga, una birra acida con apporto di lattuga di mare, un’alga autoctona dal tip...

mcdonald’s italia food leo burnett

Persone e lavoro sono al centro della nuova campagna pubblicitaria di McDonald's

15 giugno 2023 | Redazione

Dopo il lancio della piattaforma “i’m lovin’it italy”, McDonald's torna in comunicazione con People, un nuovo soggetto che valorizza l’impegno dell’azienda nei confronti del territorio e delle città i...

antonino cannavacciuolo villa crespi emergente sala

Alessia Chignoli di Villa Crespi è la miglior giovane professionista di sala d'Italia

14 giugno 2023 | Redazione

La miglior giovane professionista di sala d'Italia? È la genovese venticinquenne Alessia Chignoli, che lavora al Villa Crespi di Orta San Giulio, il ristorante tristellato di chef Antonino Cannavacciu...

food all'antico vinaio AV Retail

All’Antico Vinaio apre un negozio a Milano in via della Moscova

12 giugno 2023 | Redazione

All’Antico Vinaio, attraverso la società AV Retail, inaugura il suo terzo store a Milano nella location strategica e multiculturale di Via della Moscova. Si tratta della quindicesima apertura in Itali...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

ristorante Zucchi Il Fritturista

Oleificio Zucchi risponde alle necessità del fuori casa col nuovo olio Il Fritturista

08 giugno 2023 | Redazione

Il Fritturista di Oleificio Zucchi nasce dalla volontà di rispondere all’esigenza del mondo Horeca di un prodotto da frittura sempre più qualificato. La tecnica della frittura è molto importante per l...

ristorante autogrill Massimiliano Santoro

Economia circolare e green: accordo Autogrill-Gruppo Hera

08 giugno 2023 | Redazione

Autogrill e il Gruppo Hera hanno firmato un protocollo d’intesa per collaborare su iniziative in ambito di economia circolare, mobilità sostenibile e comunicazione ambientale, in coerenza con gli obie...

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Sicilia, e ora i ristoranti dell'Hotel della Valle si dotano della tecnologia Rational

08 giugno 2023 | Redazione

L’Hotel della Valle, nella Valle dei Templi nell'Agrigentino in Sicilia, ospita, oltre alle 110 camere, anche sale riunioni, una Spa, una piscina, un anfiteatro esterno e due ristoranti, il Palmizio e...

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Cari ristoratori, ecco perché non trovate personale

06 giugno 2023 | Redazione

Lavorare in Italia? È una giungla. Si dà spesso la parola agli imprenditori dell’ospitalità, stretti tra aumento dei costi, inflazione e pressione fiscale.Meno spesso si dà voce a chi dietro il bancon...

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Zacapa Galería, la temporary experience all'insegna del Guatemala al Ristorante Cracco di Milano

06 giugno 2023 | Redazione

Zacapa Galería è la temporary experience che celebra l’incontro tra lo chef Carlo Cracco e la Maestra Mezcladora Lorena Vasquez. Due spiriti separati da un oceano ma uniti in un intreccio di culture,...

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Pret À Manger arriva a Milano Malpensa e debutta in Italia con Chef Express

06 giugno 2023 | Redazione

A partire da giugno Pret À Manger atterra al Terminal 2 dell’aeroporto di Milano Malpensa in accordo con Chef Express per lanciare il suo brand anche in Italia. Questo è infatti il primo locale della...

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Il caro prezzi non ferma la ristorazione: fatturato al +30% nel primo trimestre dell'anno

05 giugno 2023 | Redazione

Si consolida il recupero dei volumi di attività nel settore della ristorazione: nel primo trimestre del 2023 l’indice grezzo del fatturato delle imprese ristorative, ossia il valore corrente che incor...

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Valentino Vintage, la nuova scommessa di FaroAlto nel mondo della ristorazione

31 maggio 2023 | Redazione

FaroAlto, società attiva nello sviluppo del settore food & beverage prevalentemente in città turistiche, rileva e rilancia il Valentino Vintage Restaurant, in passato noto come Nannini Restaurant, sit...

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