All’Antico Vinaio, attraverso la società AV Retail, inaugura il suo terzo store a Milano nella location strategica e multiculturale di Via della Moscova. Si tratta della quindicesima apertura in Italia e della terza a Milano: un percorso partito da lontano, nella Firenze del 1989, dall’iniziativa della famiglia Mazzanti, ma che ha ricevuto uno slancio fondamentale dal figlio Tommaso, entrato in azienda nel 2006.
A partire da quella data, infatti, il marchio si è trasformato in un format riconoscibile ed esportabile in altri paesi, fino a raggiungere New York, Los Angeles e, prossimamente, Las Vegas.
Oggi All’Antico Vinaio conta più di 200 dipendenti a cui se ne aggiungeranno altri 21 a partire dalla nuova apertura. Tommaso Mazzanti, proprietario de All’Antico Vinaio, a proposito ha commentato: “Sono sempre felice quando si tratta di annunciare una nuova apertura, perché il brand si rafforza sempre di più a livello nazionale e soprattutto, creiamo nuovi posti di lavoro che è la cosa più bella del mondo”.
Come tutti gli store della serie, anche questo riprende nell’arredamento il tradizionale stile toscano, fatto di pavimenti in cotto e pareti rivestite da legno di pino, con gli immancabili salumi appesi al soffitto, per una superficie totale di 120 mq.
Nel nuovo negozio saranno proposte le classiche schiacciate, con qualche ‘limited ediscion’, e perfino una nuova proposta tutta dedicata alla città di Milano: una schiacciata con salame Milano, stracciatella allo zafferano, zucchine grigliate e basilico. Punto cardine di All’Antico Vinaio, rispecchiato dalla nuova ricetta, è infatti la ricerca di ingredienti di alta qualità, a partire dalla selezione e alla stagionatura delle carni italiane, uniti in maniera gustosa e strizzando un occhio alla tradizione.
Ma per questo risultato è fondamentale che ingredienti genuini vengano uniti anche a materie prime rigorosamente lavorate al momento, come nel caso della stracciatella allo zafferano, prodotta in loco. A garantire un successo meritato, come conferma Matteo Morandi, CEO di Percassi Retail e AD di AV Retail : “Siamo molto contenti che la partnership con All’Antico Vinaio, basata su una sinergia di vedute e la condivisione di know how imprenditoriale, prosegua con tali risultati. Tommaso è un imprenditore capace e dalle incredibili potenzialità. Siamo felici di contribuire assieme a lui alla diffusione del marchio toscano in altre regioni italiane e, a breve, anche in Europa”.
Il negozio, in Via Statuto 18 con ingresso in Via della Moscova, sarà aperto dal lunedì alla domenica dalle 10.00 alle 22.00