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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Mercato Online di Metro, oltre 26mila nuovi clienti nel primo anno di attività

05 luglio 2023 | Redazione

Il nuovo canale digitale di vendita lanciato da Metro a luglio 2022 ha permesso all’azienda di raggiungere 26.000 nuovi clienti. Il Mercato Online, disponibile con consegna su tutto il territorio nazi...

cloud kitchen ristorante Kuiri

Kuiri: il business della cloud kitchen Made in Italy

04 luglio 2023 | Redazione

La cloud kitchen è il futuro della cucina. Lo dimostra Kuiri, startup che ha infatti raccolto 165mila euro in solo 48 ore con una campagna equity crowdfunding su Mamacrowd.Segno che la crescita dell'a...

paola togni togni s.p.a. Acqua Sepinia

Gruppo Togni acquisisce attività e marchio di Acqua Sepinia e rafforza il presidio nel sud Italia

04 luglio 2023 | Redazione

Durante lo scorso marzo il gruppo Togni si era aggiudicato la concessione delle sorgenti di acqua minerale dopo la gara indetta dalla Regione Molise e poche ore fa l’operazione è stata completata in t...

bilanci food giandomenico baita

Anno di riscatto per Cattel, fatturato del 2022 a 141 milioni di euro (+56%)

04 luglio 2023 | Redazione

Ai deludenti risultati del 2020 e del 2021, è seguito il tanto atteso riscatto nel 2022: Cattel, società veneta attiva nella distribuzione di prodotti alimentari, ha registrato una crescita di oltre i...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

vino lamberto frescobaldi peronospora

Vendemmia a rischio per la peronospora, cosa succede nelle principali regioni

04 luglio 2023 | Redazione

Sono sempre più pesanti gli effetti della peronospora, la malattia della vite che a causa delle forti piogge di primavera sta attaccando diverse regioni italiane, con perdite previste fino al 40% in a...

food salse da contorno hellmann's

Salad Dressing Hellmann’s, pensate per dare più gusto alle insalate estive

04 luglio 2023 | Redazione

Tre le referenze disponibili per il mondo della ristorazione per dare più gusto alle insalate estive: Salsa Caesar, Salsa Yogurt, Salsa Senape e Miele. Si tratta di condimenti premium, con ingredienti...

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Lavazza e il ristorante Da Vittorio uniti nel segno degli specialty coffee

03 luglio 2023 | Redazione

La collaborazione tra Lavazza e la famiglia tristellata Cerea si consolida. La prima location a scegliere la collezione 1895 Coffee Designers by Lavazza è stata il ristorante Da Vittorio a Brusaporto,...

attualità Napoli Teresa Armato

Dehors, a Napoli la stretta sui tavolini selvaggi. Proposto lo stop alle licenze per bar e ristoranti

30 giugno 2023 | Redazione

Napoli dice stop. Stop per tre anni all’apertura di nuovi bar, ristoranti e vari localini di cibo e bevande. È la mossa della giunta Manfredi per tutelare l’area Unesco della città: le strade dove si...

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Berberè, per l'estate partnership con Brooklyn Brewery e Garrett Oliver

29 giugno 2023 | Redazione

Berberè quest’estate si rinnova e avvia una collaborazione a 360° con Brooklyn Brewery, da una parte proponendo una selezione di birre del birrificio, dall’altra avvalendosi della consulenza di Garret...

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Ecopeel imprime una svolta (sostenibile) negli imballaggi alimentari di metallo

29 giugno 2023 | Redazione

Eviosys, società che opera nel campo del packaging, ha rivelato la sua ultima innovazione, Ecopeel. Con l’obiettivo di rivoluzionare il settore del packaging e promuovere una maggiore adozione di imba...

ristorante hamburger food

Nuovo Burger King a Milano, è la quinta apertura da inizio 2023

29 giugno 2023 | Redazione

Oggi apre a Milano, in Via Giambellino 110, il nuovo ristorante della catena Burger King Restaurants Italia, il numero 79 di proprietà diretta. Con la nuova apertura meneghina, l’azienda arriva a cont...

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Apre a Roma il primo Lulu Poke

28 giugno 2023 | Redazione

Arriva Lulu Poke e apre a Roma in zona Marconi dall’idea della giovane Alessia Lin.L’ispirazione giunge alla ventitreenne da un viaggio alle Hawaii in cui non solo conosce la cucina locale, ma anche L...

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25 giugno 2026 | Redazione

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Dal 1946 Sammontana Gelati all’italiana ha prodotto oltre 1,5 miliardi di chilogrammi di gelato mentre ogni anno Bindi sforna 16 milioni di chilogrammi di dessert

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