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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

attualità Mirko Sanna Fedegroup

Baessato: conclusa l’acquisizione da parte di Fedegroup

20 luglio 2023 | Redazione

Baessato entra nell’orbita di Federgroup, e con esso il suo fondatore Mirko Sanna, che fa il suo ingresso nel cda del gruppo con l’incarico di Sales Development Director, a riporto diretto dell’AD.L’a...

andrea berton porto cervo ristorante

Meraviglioso torna a Porto Cervo con chef Berton

20 luglio 2023 | Redazione

Il 28 luglio apre a Porto Cervo, in Costa Smeralda, la terrazza di Meraviglioso - Italian Singing Restaurant: e si prepara a far trascorrere ai visitatori serate estive uniche tra musica, divertimento...

maxime toubart vino vendemmia 2023

Vendemmia champagne, vigneti ok ma resa giù del 26% in dodici anni

20 luglio 2023 | Redazione

I Vigneron e le Maison della Champagne stanno definendo le condizioni della prossima vendemmia. La resa commerciabile per il 2023 è stata fissata a 11.400 kg/ha. Lo stato di salute dei vigneti è buono...

mixology navigli Domenica

Domenica: Il nuovo bistrot e cocktail bar sui Navigli di Milano

19 luglio 2023 | Redazione

È stato inaugurato sui Navigli di Milano un nuovo locale: si chiama Domenica ed è il bistrot e cocktail bar di 21 House of Stories Navigli, hotel affacciato sulla Darsena in via via Ascanio Sforza 7.I...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

attrezzature savini

LaCimbali arriva al Savini di Milano con la M200

19 luglio 2023 | Redazione

LaCimbali, brand del Gruppo Cimbali, arriva con la sua M200 al Savini, storico ristorante nel cuore di Milano attivo da quasi 150 anni e per questo diventato praticamente un'istituzione del settore.Sa...

food

Dalla Corea il Quore di Tonno: la novità distribuita in esclusiva da Cattel

19 luglio 2023 | Redazione

La Q di Quore di Tonno sta per “Qualità Premium Plus”, a rimarcare i più elevati standard qualitativi: pesca sostenibile certificata MSC, Ultra Low Temperature, lavorazione in Toscana, accurata selezi...

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Piano d'espansione per Cigierre, obiettivo 180 aperture entro il 2025

18 luglio 2023 | Redazione

Cigierre, società che opera nello sviluppo e gestione di ristoranti tematici e del casual dining, intende raggiungere la quota di 180 ristoranti con la formula franchising entro il 2025 tramite un pia...

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Autogrill porta I Banchi di Ciccio Sultano al Falcone Borsellino di Palermo

18 luglio 2023 | Redazione

Autogrill apre I Banchi, un nuovo format di casual dining e street food all'interno della Food Hall dell'aeroporto Falcone Borsellino di Palermo, in collaborazione con lo chef stellato Ciccio Sultano....

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Carlo Cracco apre anche a Roma: “È il momento di alzare la proposta qualitativa”

18 luglio 2023 | Redazione

Lo chef stellato Carlo Cracco scommette anche su Roma e si prepara a prendere in mano il timone dell'area food and beverage del nuovo Corinthia Rome, hotel che segna il debutto italiano del Gruppo Cor...

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Wagamama: nuova apertura a Roma Termini

17 luglio 2023 | Redazione

wagamama ha inaugurato il suo primo ristorante della capitale alla stazione Roma Termini, all’interno degli spazi dell’Ala Mazzoniana, sul lato di Via Giolitti.Salgono dunque a 10 i ristoranti wagamam...

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Da Porto Cervo a Monte Carlo al Crazy Pizza arrivano le art night di Deodato.Gallery

14 luglio 2023 | Redazione

La Pmi innovativa Deodato.Gallery, operante nel mercato dell’arte contemporanea e con focus nel segmento della street e della pop art, annuncia l’inizio della collaborazione con Crazy Pizza, il più gi...

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Brita, nuova caraffa filtrante e filtri Maxtra Pro, quattro volte più efficaci

14 luglio 2023 | Redazione

Brita, azienda specializzata in sistemi di filtrazione dell’acqua, lancia la nuova caraffa in vetro con una capacità di 2,5 litri insieme all’evoluzione dei filtri Maxtra Pro. La nuova caraffa in vetr...

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A Bologna nasce il primo ristorante dove la ricerca scientifica si mangia: apre Cucina Evolution

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Per la prima volta la ricerca universitaria sulla cucina della longevità si traduce direttamente in un ristorante aperto al pubblico

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Mondiali 2026: la ristorazione tra delivery e consumi fuori casa secondo Circana

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I risultati dell’indagine mettono in luce come i Mondiali, anche senza la partecipazione dell’Italia, continuino a generare engagement e momenti di consumo rilevanti.

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