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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

Alessandro Ceci cantine ceci Alessandro Tonoli

Vino in bottiglia in alluminio, per Cantine Ceci è il packaging del futuro

08 maggio 2023 | Redazione

Tradizione e futuro si uniscono nell’innovativo e disruptive packaging destinato da Cantine Ceci all’imbottigliamento dei vini Otello Nero di Lambrusco e Otello Brut, da introdurre sul mercato italian...

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Fine dining e vermouth: Da Vittorio alla masterclass di Fulvio Piccinino

28 aprile 2023 | Redazione

Fine dining e vermouth. Un abbinamento sempre più frequente nel panorama dell'alta ristorazione italiana come dimostra la masterclass organizzata lo scorso 26 aprile dalla Distilleria Magnoberta, a Ca...

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Villa Sandi decolla al Marco Polo di Venezia

27 aprile 2023 | Redazione

All’Aeroporto Marco Polo di Venezia è approdata una novità: ha aperto il nuovo winebar Villa Sandi & deCanto, dove un pubblico internazionale avrà occasione di provare i vini della famiglia Moretti Po...

personale ribot attualità

AAA Cercasi personale, il titolare del Ribot di Milano: “È il tempo libero il vero valore, più dei soldi”

27 aprile 2023 | Redazione

Sembra non arrestarsi la “fuga di dipendenti” dalla ristorazione italiana, compresa quella della «Grande Milano», così come proprio in questi giorni è stato ribadito dall’Osservatorio sul mercato del...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Un prosecco Doc per brindare al (quasi sicuro) scudetto del Napoli

27 aprile 2023 | Redazione

Solo l’aritmetica separa il Napoli dal terzo scudetto della sua storia, che è il frutto di un’inossidabile determinazione agonistica. Per celebrare questo importante traguardo Bottega S.p.A. e la Soci...

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San Benedetto ancora al primo posto per reputazione tra le aziende italiane

27 aprile 2023 | Redazione

Acqua Minerale San Benedetto si conferma ancora una volta al primo posto tra le aziende italiane per reputazione nella categoria bevande analcoliche, caffè escluso, consolidando la propria presenza ne...

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La nuova piattaforma di comunicazione di McDonald’s rafforza il legame con l'Italia

26 aprile 2023 | Redazione

McDonald’s celebra l’Italia con il lancio di i’m lovin’it italy, una nuova piattaforma di comunicazione nata per rafforzare il legame tra McDonald's e il nostro Paese grazie all'impegno comune verso t...

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CotoliAMO, un gastro bistrot apre all’interno dell’hotel Hilton Milan

24 aprile 2023 | Redazione

A due passi dalla stazione centrale all’interno dell’hotel Hilton Milan, il gastro bistrot CotoliAMO dello Chef Paolo Ghirardi è la new entry tra i ristoranti milanesi in città, dal sapore locale e il...

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TableToGo, il packaging che trasforma Milano in un McDonald’s a cielo aperto

21 aprile 2023 | Redazione

Anche quest'anno la Design Week sta attirando migliaia di persone provenienti da tutto il mondo. Per i numerosi visitatori affamati di design, Zona Tortona è un luogo in fermento come non mai, dove pr...

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Inaugurato a Minori il ristorante Sal De Riso Gourmet

21 aprile 2023 | Redazione

Accanto alla sua famosissima pasticceria sul Lungomare di Minori, è stato inaugurato il nuovo locale di Sal De Riso, il “Sal De Riso Gourmet”. Si tratta di un ristorante definito da una proposta gastr...

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Il packaging di Riso Vignola premiato col Touchpoint Awards Identity 2023

21 aprile 2023 | Redazione

Riso Vignola 1880 si aggiudica il Touchpoint Awards Identity 2023 grazie al progetto Origini – Capolavori di Natura, sviluppato da Libera Brand Building per il lancio della nuova linea di risi premium...

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Solo 6600 bottiglie per il nuovo Valdobbiadene DOCG Rive di Colfosco di Drusian

21 aprile 2023 | Redazione

Un piccolo vigneto posizionato a 150 metri di altitudine, circondato dai boschi e che beneficia di una costante ventilazione, fattori decisivi per preservare la freschezza e l’aromaticità che solo le...

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A Milano due corsi “pro” per sushiman e l'edizione 2026 della Italy Sushi Cup

17 aprile 2026 | Redazione

Come si diventa sushiman? Un sogno per molti, che può diventare realtà grazie a una tre giorni milanese a inizio giugno

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Si chiama Athanor il nuovo brandy presentato da Poli Distillerie, che ha scelto il palcoscenico di Vinitaly 2026 per lanciare un distillato che viene non a caso definito "forgiato dal fuoco e dal temp...

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Carmen Medellín a Firenze: una cena a otto mani tra tecnica, fermentazioni e identità

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