caffè
02 Dicembre 2024Caffè Trucillo lancia SpecialT, la nuova collezione di single origins 100% Arabica pensata per l'Horeca che unisce lo specialty coffee alla tradizione e alla cultura del caffè della famiglia. La nuova linea prevede caffè verde selezionato durante i viaggi in piantagione di Antonia Trucillo, Q Grader e Responsabile Coffee Sourcing dell'azienda, e una tostatura artigianale nella nuova micro roastery creata all'interno della torrefazione di famiglia a Salerno.
SpecialT, dedicata alla famiglia Trucillo - come dimostra la "T" - che da tre generazioni guida la torrefazione, è un omaggio all’essenza del caffè "speciale", selezionato direttamente sul campo. Infatti, la collezione nasce dai numerosi viaggi della Responsabile tra i farmers: dal suo ingresso in azienda dieci anni fa, ha effettuato 14 viaggi in 11 Paesi e 3 continenti, attraversando Centro e Sud America, Africa e Asia, e percorrendo circa 250mila chilometri. È così che la conoscenza di Antonia acquista anche tra Brasile, Honduras e Guatemala, unita alla sapienza nella tostatura in ogni fase del processo, creano le referenze SpecialT, prodotte su ordinazione e disponibili in pack da 1000 e 250 grammi.
I caffè SpecialT di Trucillo sono i primi prodotti della nuova Hippocratica Roastery, la micro roastery della torrefazione salernitana creata per mettere in comunicazione i torrefattori artigianali con quelli industriali. Al suo interno possono essere prodotti solo 20 chili l’ora di caffè, grazie a un lavoro di impostazione della curva e del profilo di tostatura, di cui si occupa personalmente Antonia Trucillo con il suo team.
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
31/07/2025
Un consumo sempre più consapevole fatto di scelte responsabili, condivise da tutte le generazioni, ma interpretate in modo diverso a seconda dell’età e della sensibilità individuale. E' la...
31/07/2025
Questa è una storia che inizia come una nota canzone di Gino Paoli, quella dei “Quattro amici al bar”, con qualche differenza. Perché gli amici erano cinque, non erano al bar, ma su una...
A cura di Domenico Apicella
31/07/2025
Faticano, ma resistono le discoteche italiane. Un rapporto di Silb-Fipe, il sindacato dei locali da ballo del circuito Confcommercio, pubblicato proprio a fine luglio, ha rilevato un incremento del...
30/07/2025
Si chiama AperiMutti la nuova linea di cocktail analcolici, a base di polpa di pomodoro, firmati da Gianluca Massa, Sbartenders, Giorgio Facchinetti e Bruno Vanzan. Per la prima volta...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2025 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy