caffè
01 Ottobre 2021Cambiamenti climatici epocali: la geografia dei produttori di caffè si modifica. E arriva anche la palermitana Morettino.
Ma è evidente come i cambiamenti climatici siano largamente responsabili di questa novità.
"Questa piantagione sperimentale è un sogno - ha detto Morettino, sales and marketing manager dell'azienda in un seminario online - che si è realizzato nel giardino della nostra fabbrica museale e Scuola del caffè a San Lorenzo ai Colli. Frutto della collaborazione con l'Orto botanico che, per l'area coloniale, importò un secolo fa semi dall'Etiopia. Da quei semi, insieme all'Università di Palermo, quest'anno abbiamo avuto un raccolto straordinario di Arabica a Km 0. Siamo a latitudini ben diverse dai Tropici e ci vorranno almeno dieci anni per farne un progetto commerciale ma il microclima ha permesso la prima piantagione all'aperto di caffè in Sicilia con drupe nostrane".
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