Una storia lunga quella di Suntory, partita nel 1923 a Shimamoto, nella prefettura di Osaka, quando Shinjiro Torii realizzò la distilleria Yamazaki, prima del Giappone. Ora The House of Suntory presenta Hibiki 40 Years Old, il più antico blended whisky nella storia del brand.

SUPER PREMIUM DA COLLEZIONE

Prodotto per il collezionismo (il prezzo si aggira intorno ai 37mila euro) Hibiki (risonanza in giapponese) 40 Years Old è disponibile a La Rinascente di Milano in due esemplari mentre la produzione globale è di 400 bottiglie ed è distribuito da Stock Spirits Italia. Si tratta di una miscela di whisky giapponesi di altissima qualità provenienti dalle tre distillerie Suntory Yamazaki, Hakushu e Chita, e maturati ciascuno per oltre 40 anni. Il capo miscelatore di Suntory, Shinji Fukuyo, ha dato vita a un whisky che al naso rivela aromi di nespola giapponese, buccia di limone secco e chiodi di garofano mentre al palato presenta sapori di miele d'acacia e fico secco.

Dietro l’eleganza, la fioritura e la morbidezza tipica di Hibiki, e dei whisky giapponesi in generale, emergono una sobrietà e un gusto ricco di sfumature aromatiche.

PACKAGING ALL'ALTEZZA

Un prodotto di tale livello non può che essere presentato in un abito di gran lusso. L'etichetta sulla bottiglia in washi, carta tradizionale dalla texture particolare realizzata con fibre di gelso, riso o canapa, è stata disegnata a mano dalla nota artista Eriko Horiki. La bottiglia è realizzata in vetro cristallino con 30 sfaccettature dal vetraio fornitore della famiglia imperiale giapponese, ed è decorata con il tradizionale maki-e, una tecnica decorativa che utilizza polvere di oro o argento su superfici laccate, oltre che da intarsi in madreperla e lacca d'oro. Una ricerca non solo estetica, ma volta ad amplificare la tonalità dorata del prezioso liquido interno. La scatola è costituita da 12 tipi di legno nipponico, tra cui il pino e la zelkova, ognuno utilizzato in una delle 12 facce ispirate ai mesi dell'anno. Intorno alla confezione fiori ed erbe, raffigurati in lacca maki-e, rappresentano l’alternarsi delle quattro stagioni del Giappone.

Durante la presentazione alla stampa un’altra versione di Ibiki, la Japanese Harmony, è stata protagonista di Hibiki Harmony al sesamo, un cocktail che ha voluto reinterpretare la classica bevuta del Sol Levante, che è whisky e soda: Whisky Hibiki Harmony, Soda al sesamo nero tostato, Umeshu, Sciroppo di tè verde. Oltre al brand Ibiki, Suntory Global Spirits produce i whisky giapponesi Yamazaki, Hakushu e Toki e i bourbon Jim Beam e Maker's Mark.