bevande
31 Marzo 2022La soluzione? "Chi lo sa?! Io non ho una strategia definita. Sicuramente dobbiamo fare sistema ed essere flessibili, ovvero capaci di adattarci alle esigenze e alle criticità del momento senza mettere in discussione la nostra identità in cucina", risponde Filippo La Mantia, insignito dell’Ambrogino d’Oro nel 2021, prestigioso riconoscimento del Comune di Milano, per aver cucinato per il personale del Niguarda durante il periodo della pandemia.
Filippo La Mantia – Oste&Cuoco si sviluppa su 140 metri quadrati e dispone di 80 coperti.
Doppia la formula del servizio: a pranzo il buffet a prezzo fisso assistiti dallo stesso La Mantia e dal personale di sala. A cena, una carta semplificata con al centro i suoi cavalli di battaglia come le arancine, la caponata e il couscous.
Per il momento non è disponibile una carta drink, ma il bar esiste e il format è in evoluzione....
Se l'articolo ti è piaciuto rimani in contatto con noi sui nostri canali social seguendoci su:
Oppure rimani sempre aggiornato sul mondo del fuori casa iscrivendoti alla nostra newsletter!
POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE
19/04/2024
Si chiama Ditirambo la prima grappa armonizzata al mondo, nata dalla rinnovata collaborazione tra Distillerie Berta e il Maestro Peppe Vessicchio, iniziata nel 2022. Presentata in esclusiva...
19/04/2024
Inizierà il prossimo 6 maggio il primo corso in Cocktail Bar & Bartender Communication organizzato da AIBES (Associazione Italiana Bartender e Sostenitori) in collaborazione con la giornalista e...
19/04/2024
Una partnership tutta toscana quella instaurata tra Sabatini Gin, Martina Bonci e Gucci Giardino 25. Risultato? La drinklist "Sharing Moments", dedicata ai momenti di condivisione che...
19/04/2024
Con una crescita del 20% e un fatturato che ha raggiunto i 10 milioni di euro, Italicus, prodotto da Italspirits, punta a un ulteriore consolidamento nel 2024. Distribuito in oltre 40 Paesi del...
I NOSTRI PORTALI
Quine srl
Direzione, amministrazione, redazione, pubblicità
Tel. +39 02 864105 | Fax +39 02 72016740 | P.I.: 13002100157
©2024 - Tutti i diritti riservati - Responsabile della protezione dati: dpo@lswr.it
Privacy Policy