bevande
21 Marzo 2017
Va a Caterina Ceraudo, giovane chef del ristorante Dattilo di Strongoli (Crotone), una stella Michelin dal 2012, il premio "Donna Chef 2017" assegnato da Michelin, tributo alle donne dell'alta ristorazione voluto dalla maison dello champagne Veuve Clicquot. Il riconoscimento è stato consegnato a Milano nell'ambito dell'Atelier des Grandes Dames.
Giovane chef calabrese, classe 1987, come la giovane Madame Clicquot Caterina Ceraudo prende in mano le redini del ristorante di famiglia nel 2013, confermando da subito l'ambita stella della guida rossa. Il ristorante è al centro di un'azienda agricola biologica dove orti, vigneti e uliveti forniscono i prodotti per la sua cucina del territorio, semplice e ricca di sapore. Per gli ispettori Michelin, quella di Caterina è "una cucina moderna e allo stesso tempo non complicata, in cui il sapore è spesso bilanciato da giuste dosi di acidità e dolcezza".
Il premio all'imprenditoria in rosa nel settore ristorazione si inserisce tra quelli assegnati da Michelin in occasione della presentazione della 62ma edizione della Guida Michelin Italia, lo scorso novembre, quale riconoscimento di storie di italiani che contribuiscono all'eccellenza del patrimonio culturale del Paese: i premi Giovane Chef Michelin Italia 2017 e Qualità nel tempo Michelin Italia 2017, assegnati rispettivamente a Federico Gallo della Locanda del Pilone di Alba e al Ristorante San Domenico di Imola.
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