Per la prima volta l’Italia conquista il Gotha della ristorazione. L’Osteria francescana di Modena, il ristorante di Massimo Bottura (leggi intervista allo chef http://www.mixerplanet.com/massimo-bottura-e-il-progetto-vieni-in-italia-con-me_103736/), ha raggiunto il vertice del “World Fifty best restaurant’s 2016”, classifica dei primi cinquanta ristoranti al mondo. Il locale dello chef italiano aveva raggiunto il secondo posto nell'edizione 2015 e da otto anni si posizionava tra i primi cinque al mondo.

«Il mio cuore - ha detto lo chef emiliano a La Stampa - esplode di emozione, per me tutto questo è incredibile. Un segno che la cucina italiana ha rotto con la nostalgia del passato e che ora guarda con chiarezza al suo futuro».

Il nuovo re del mondo ha avuto la meglio sui fratelli Roca, gli spagnoli de “El Cellerai del Can Roca” a Girona in Spagna, classificati al secondo posto, e su Daniel Hum del “Eleven Madison Park”, posizionatosi al terso posto.

Bottura non è però l’unico portabandiera del tricolore nella classifica: alla diciassettesima posizione si trova infatti Enrico Crippa di piazza Duomo ad Alba, al numero 39 si posiziona le “Calandre” di Rubano, mentre al numero 46 torna tra i “fifty best” Davide Scabin del “Comba zero” di Rivoli.