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Benvenuto nella sezione dedicata ai veri appassionati del mondo bar! Troverai le ultime notizie su distillati e liquori, scoprirai le nuove tendenze low ABV che stanno rivoluzionando il settore e conoscerai i cocktail bar più innovativi del momento. Approfondimenti, protagonisti e format da cui prendere ispirazione per interpretare al meglio l’evoluzione del bere contemporaneo. Unisciti a noi per rimanere sempre aggiornato e ispirato

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Dom Ruinart La Resérve 1998, dalla più antica maison de champagne

09 novembre 2017 | Redazione

L’essenza del Dom Ruinart si rivela attraverso lo Chardonnay migliore dei villaggi Grand Cru della Côtes des Blancs, solo nelle vendemmie ritenute capaci di esprimere la quintessenza dello stile della...

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Largo ai vini Col Vetoraz per gli auguri di eccellenza

09 novembre 2017 | Redazione

Anche quest’anno Col Vetoraz si prepara ad affrontare uno dei periodi più intensi della stagione quello pre-natalizio, per offrire ancora una volta il massimo in fatto di qualità ed eccellenza e rende...

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Amaro Montenegro: gift pack speciale per le festività natalizie

09 novembre 2017 | Redazione

Le 40 erbe aromatiche che da oltre 130 anni rendono Amaro Montenegro l’icona del sapore vero si presentano in veste natalizia, per accompagnare tutti gli indicabili momenti di condivisione di queste f...

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Prenotazioni a vuoto, Fipe, Ascom Modena e TheFork contro il "no show"

08 novembre 2017 | Redazione

Si è svolta martedì 7 novembre a Modena, presso l’Auditorium Confcommercio, la tavola rotonda dal titolo “Prenotazioni online e no-show nella ristorazione” organizzata da Fipe – Federazione Italiana P...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Heinz Heinz Mayonnaise

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

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Quattro nuovi gusti per le patatine Wacko’s

08 novembre 2017 | Redazione

Con quattro nuovi gusti e un concept completamente rinnovato, Wacko’s è pronto a conquistare i teenager italiani. Un restyling a 360° non solo con il pack total black, ma anche con un nuovo logo e con...

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07 novembre 2017 | Redazione

Gli italiani sono da sempre considerati grandi inventori, grandi esploratori ma anche amanti della buona tavola. Ma quali sono le leve che guidano gli italiani nella scelta di un ristorante e soprattu...

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Make Earth Great Again, la birra di protesta per la tutela del clima

07 novembre 2017 | Redazione

Il birrificio artigianale indipendente BrewDog lancia la sua ultima “birra di protesta” Make Earth Great Again con l’obiettivo dichiarato di scuotere le coscienze e a ricordare ai leader l’importanza...

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Up & down: la classifica degli spirits di Grazia Di Franco

07 novembre 2017 | Redazione

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Vogliamo invitarvi in un tour esclusivo guidati da una “vera esploratrice”, non solo del banco bar, da far impallidire il celebre navigatore portoghese Magellano: Grazia Di Franco, partita dalla Sicil...

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Perché il ghiaccio sia di qualità eccellente occorrono un’acqua cristallina e un perfetto processo di congelamento in termini di durata e di temperatura. Ma bisogna anche conoscerne le quantità e i me...

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Cocktail: il barman Luca Picchi spiega com'è cambiato l’uso del ghiaccio in 50 anni

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La consapevolezza che il ghiaccio sia un ingrediente fondamentale dei cocktail e che dalla sua qualità dipenda la bontà del drink è stata acquisita in Italia solo di recente. “Negli anni ’70 e ’80 nel...

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I segreti del ghiaccio secco secondo la barlady Alice Dosio

07 novembre 2017 | Redazione

Un discorso a sé merita il ghiaccio secco. Ne parliamo con Alice Dosio, barmaid al Dopolavoro Snodo OGR di Torino. Che cos’è il ghiaccio secco?Il dry ice è anidride carbonica allo stato solido (-78° C...

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