FEB. MAR. 2014
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IN DISPENSA
FRUTTA SECCA
Gamma completa di frutta secca per utilizzi diversi in cucina e per la preparazione di dessert confezionata in
sacchetti di polipropilene con Shelf Life di 12 mesi.
ARACHIDI SALATE
pelate, integre e croccanti.
NOCI SGUSCIATE
di consistenza turgida, non morbida e spugnosa.
PINOLI MONDI MEDITERRANEI
integri e interi con lieve profumo di essenza resinosa e
PINOLI
ORIENTALI
.
UVETTA SULTANINA
di consistenza morbida e spugnosa.
MANDORLE
, proposte in tre varianti (
sgusciate, pelate, affettate
) per utilizzi diversi, di consistenza
croccante, non fibrosa o spugnosa.
GRANELLA DI NOCCIOLE
e
NOCCIOLE TOSTATE
italiane, di consistenza turgida, senza retrogusto.
FARINA DI COCCO
di consistenza farinosa di sapore intenso senza retrogusti esterni.
PISTACCHIO CRUDO SGUSCIATO
turgido e
PISTACCHIO TOSTATO
croccante.
MELANGE ESOTICO
(ananas, papaya, mango, guava, kiwi, uvetta, banana) morbido e spugnoso
MIX DI FORMAGGIO GRATTUGIATO FRESCO TAVOLA VIVA
Prodotto ottenuto dalla grattugia di formaggi stagionati e Grana Padano.
PROCESSO PRODUTTIVO
Le forme, giunte ad un corretto stadio di maturazione, vengono
grattugiate e, per conservarne al meglio l’aroma e la freschezza, immediatamente confezionate
in atmosfera protettiva, senza subire alcun processo di essiccazione e senza aggiunta di
conservanti. Il prodotto non contiene organismi geneticamente modificati.
INGREDIENTI
Formaggi stagionati (latte, sale, caglio), Grana Padano (latte, sale, caglio,
conservante: lisozima - proteina naturale dell’uovo), antiagglomerante E 460.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Aspetto: frammenti di grandezza uniforme ben
sgranati. Gusto: saporito. Odore: gradevole. Colore: giallo paglierino
CONFEZIONAMENTO
In vaschetta o in barattolo da 1000 g
ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP
Condimento a base di aceto di vino e mosto d’uva concentrato secondo quanto previsto dal
disciplinare di produzione del Consorzio di tutela dell’Aceto Balsamico di Modena Igp (v. pag. 22).
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Si presenta limpido e brillante all’aspetto, con un colore
bruno intenso. L’odore è caratteristico, persistente, intenso e delicato, piacevolmente acetico. Il sapore
è agrodolce, gradevole e caratteristico.
FORMATO
È proposto nella linea Qualitaly in bottiglia marasca in vetro da 500 ml e anche in
bustine monodose da 5 ml.
Nella linea Tavola Viva in bottiglia tonda di vetro scuro da 500 ml.
LA SALUMERIA QUALITALY
Due salumi stagionati tipici della salumeria
meridionale.
SALAME VENTRICINA
, ottenuto da
pura carne suina con sale, latte scremato
in polvere, destrosio, spezie e aromi.
È presentato in due pezzature: intero da
3,3 kg sfuso o a metà da 1,6 kg. Shelf
Life: 120 giorni.
SALAME SPIANATA PICCANTE
,
realizzato con Impasto a macina media
arricchito con una consistente dose
di peperoncino. Budello collagenico,
con asola in spago. Caratterizzato dalla
tradizionale forma schiacciata, a pelle
pulita. Peso medio: 2,2 kg. Shelf Life: 90
giorni.
