AGO. SET. 2013
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CARCIOFI
ALLA CONTADINA IN OLIO
Carciofi ricavati da piante sane e mature, scottati, torniti, tagliati
a fettine o a spicchi e conservati in olio di semi di girasole, con
l’aggiunta di spezie in proporzione variabile (prezzemolo,
aglio, peperoncino piccante, pepe bianco). I prodotti si
presentano con l’aspetto integro, la consistenza soda e
compatta, il colore giallo uniforme con leggere sfumature verdi,
il gusto speziato. Si possono utilizzare come contorno o come
condimento sulla pizza.
FORMATO
Secchiello in polipropilene con top termosaldato e coperchio.
Peso netto 1550 g, peso sgocciolato 950 g. Il trattamento
di pastorizzazione assicura una shelf life di 14 mesi. Dopo
l’apertura, conservare in frigorifero coperto da liquido di
governo.
SUCCHI CONCENTRATI
Il processo di produzione di questi succhi concentrati prevede
la
spremitura della frutta, la concentrazione dei succhi ottenuti,
la filtrazione e la combinazione con soluzione zuccherina.
Successivamente si aggiungono altri ingredienti ed infine si
procede all’omogeneizzazione.
I succhi concenrati così ottenuti non sono adatti al consumo
diretto e devono essere diluiti in acqua con un rapporto di un
volume di prodotto per sette volumi di acqua.
Tropical:
Arancia, Ananas, Maracuja, Mango, Papaya,
Limone sono i frutti utilizzati per questo cocktail di frutta
tropicale di colore giallo arancio.
Pompelmo:
oclassico colore giallo chiaro e sapore dolce per
il succo concentrato di pompelmo
Arancia:
arancia bionda o arancia sanguinella per i due
succhi, dal colore giallo arancio il primo e arancio-riosso il
secondo.
Ananas:
sapore dolce dell’ananas maturo e colore giallo
chiaro.
Ace:
classica combinazione di arancia, carota e limone per
questo superclassico.
FORMATO
Tanica da 7 l. Shelf life 12-18 mesi in luogo fresco e asciutto.
ACETO BALSAMICO
DI MODENA
È una delle eccellenze dell’italian food. Ottenuto con aceto di
vino, mosto d’uva concentrato cotto prodotto da uve dell’Emilia
Romagna. Per il gusto armonico e la sua bassa acidità (6-6,2%)
si utlizza per condire insalate, ma anche in cucina con le carni alla
griglia o per realizzare piatti agrodolci. Si conserva per tre anni a
temperatura ambiente (25°C) se non esposto per tempi prolungati
alla luce diretta. All’aspetto si presenta limpido e brillante.
FORMATO
Bottiglia “rossini” da 0,5 l.
GRISSINI TORINESI
IN SACCHETTI MONOPORZIONE
È un classico della tradizione italiana sulla tavola
del ristorante. Questi grissini torinesi sono prodotti
con farina di grano tenero e margarina vegetale.
Le caratteristiche organolettiche sono quelle tipiche
del tradizionale grissino torinese: corpo alveolare a
forma di piccolo bastone, colore ambrato uniforme,
odore tipico del pane, consistenza friabile.
FORMATO
Confezione in polipropilene da 20 buste
monoporzione di polipropilene bianco stampato da
12 g. Shelf life di 12 mesi.
