BEVERAGE & GROCERY
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La capsula consente la progetta-
zione di confezioni “proprietary”,
quasi impossibili da realizzare con
la confezione in carta, permettendo
di arginare e contrastare il mercato
delle ricariche compatibili.
I costi del caffè
discussi sul web
Analizziamo ora alcune consi-
derazioni economiche – che non
arrivano al 10% dei pareri totali
intercettati - per trarre una conclu-
sione contro tendenza.
I naviganti hanno la seguente perce-
zione dei prezzi: le caffettiere (mo-
ka) classiche costano pochi euro,
mediamente 10, le macchine (per
uso domestico/ufficio) per il caffè
in polvere hanno prezzi a partire dai
50 euro, quelle per caffè in capsule
e cialde prezzi vari ma decisamente
superiori con una media, secondo
gli internauti, intorno ai 200/250
euro, per finire lemacchine (sempre
per uso privato/ufficio) che funzio-
nano esclusivamente con caffè in
grani (chicchi) hanno un entry price
oltre i 400 euro.
Per quanto riguarda il caffè in pol-
vere il prezzo medio al chilo del
macinato per espresso è, stando al
popolo della rete, di quasi 10 euro,
quello del caffè in grani di 20 euro,
per un chilo di caffè in cialde si
spendono mediamente poco più di
35 euro, mentre un chilo di caffè in
capsule costa inmedia oltre 45 euro.
In un periodo di crisi economica pe-
sante e prolungata, purtroppo senza
previsioni di ripresa nel medio e
breve periodo, da una popolazione
che ha ridotto la spesa alimentare di
quasi 13 miliardi di euro in 8 anni
nonostante l’aumento dei prezzi, ci
si aspetterebbe che per preparare il
caffè in casa o in ufficio utilizzi un
caffè da 10 euro al chilo con una
caffettiera che ne costa altrettanti,
invece gli italiani preferiscono pre-
pararlo spendendo inmedia 25volte
di più per la macchina e 4,5 volte di
più per ogni singolo caffè.
Questo nella nazione della tradizio-
ne della moka !
Stando al popolo del web il con-
fronto è con il caffè consumato al
bar e sebbene la qualità delle cialde
e delle capsule non sia ancora quella
della tazzina al bancone è quanto di
più si avvicini ad essa e quindi il
benchmark non è con il caffè pre-
parato con la caffettiera, “di ormai
storica memoria”, ma è con l’euro
circa dell’espresso; la percezione in
rete del costo di un caffè monopor-
zionato top di gamma è inferiore ai
50 centesimi.
Pochissimi i pareri intercettati
riguardanti siti di vendita on line
particolarmente vantaggiosi o re-
lativi alla qualità delle ricariche
compatibili. Concetti quali la prati-
cità e la rapidità della preparazione
derivanti dall’utilizzo di macchine
per il consumo privato vengono
appena sfiorati dai naviganti (4%
circa di menzioni) e sembrano non
essere alla base della scelta o essere
divenute una commodity e non più
una reason why di acquisto.
Il tema caldo
è l’ambiente
Ma cosa scrivono maggiormente
nel web coloro che chattano riguar-
do al caffè in cialde e in capsule?
I naviganti, nel 15% dei casi, par-
lano della qualità, del gusto, dell’a-
roma, della “bontà” del caffè di
una determinata marca o di una
determinata linea di prodotto, ma il
dibattito in rete sul caffè porzionato
verte soprattutto su salute, ambien-
te, sostenibilità, col 70% circa dei
pareri, tutti fortemente critici.
Nonostante i principali brand si si-
ano da tempo attivati con interventi
che salvaguardano l’ambiente ed
aiutano socialmente i paesi pro-
duttori di caffè, quali la rotazione
delle colture, il rimboschimento, la
costruzione di asili e scuole, pro-
grammi sanitari per le popolazioni
locali, tali interventi sono vissuti
dalla maggior parte dei naviganti
come “green/social washing“ e le
accuse alla coltivazione intensiva,
alla deforestazione, allo sfrutta-
mento del territorio, al bassissimo
prezzo di acquisto del caffè riser-
vato ai produttori locali, alle con-
dizioni di lavoro dei lavoratori, in
particolare quelle dei raccoglitori,
trovano ampio spazio in rete, dove
si diffondono e moltiplicano.
Il popolo di internet fa il
confronto con il caffè del bar e
non con quello fatto con la moka
10
euro circa il
prezzo medio
al chilo del
macinato
per espresso
secondo gli
internauti
20
euro il prezzo
medio al chilo
del caffè in grani
secondo gli
internauti
