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Tailandia: lab dell'evoluzione del caffè

03 dicembre 2019 | Redazione

Stiamo vivendo un periodo di forti contrasti all’interno del mondo del caffè. È una tela densa di chiaro-scuri quella che si sta dipanando di fronte ai nostri occhi, una storia di contraddizioni che v...

caffetterie ricerche caffè mauro

Caffè Mauro, allo studio una catena di caffetterie “alla Starbucks”

04 novembre 2019 | Redazione

Nuove miscele - macinate, in grani, in capsule -  caffè speciali monorigine (da India, Brasile, Etiopia), una linea biologica e al metodo della tostatura lenta, da sempre tratto distintivo della sua q...

caffè ospitalità caffetterie

Un bar non è mai solo un bar

09 ottobre 2019 | Redazione

Ad aprile, camminando per una fresca Taipei, mi sono ritrovato in una traversa. L’ho imboccata per caso, nel tentativo di sottrarmi agli scooter che rumorosamente sciamano per le vie della capitale ta...

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Heinz Mayonnaise

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Le 10 parole chiave del matrimonio cibo-caffè 

01 ottobre 2019 | Redazione

Mentre cresce sia tra gli operatori sia tra i consumatori la consapevolezza del caffè come prodotto di specialità, avanza con ancor più decisione la penetrazione del cibo di qualità in caffetteria: ec...

caffè caffetterie caffetteria

Cibo e caffetteria: in attesa della ‘carta dei caffè’

01 ottobre 2019 | Redazione

Perché nei ristoranti esiste una carta dei vini, ma non una carta dei caffè? Una domanda posta, pubblicamente, da uno dei più noti baristas internazionali durante l’ultima edizione di HostMilano. Così...

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Burger King inaugura il primo BK Café

24 settembre 2019 | Redazione

Burger King lancia il primo BK Café, un vero e proprio bar caffetteria che servirà colazioni, merende e birra. Si potranno gustare specialità tipiche della nostra colazione come caffè, cappuccino e br...

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Dal chicco alla tazzina: Ottolina lancia le caffetterie a marchio in Italia e all’estero

25 giugno 2019 | Redazione

La lista di produttori di caffè che hanno aperto locali a marchio si arricchisce di un nuovo nome. Ottolina, torrefazione milanese con settanta anni di storia e finora punto di riferimento soprattutto...

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Espresso Italiano: arriva da Taiwan il nuovo campione

19 febbraio 2019 | Redazione

Taiwanese, 36 anni, da 18 anni nel coffee business, titolare di tre caffetterie a Taipei: questo il profilo di Chang Chung-Lun, il professionista che ha vinto Espresso Italiano Champion 2018, il campi...

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Salgono visite e consumi al bar

19 febbraio 2019 | Redazione

Chi ben comincia è a metà dell’opera, recita un noto proverbio. E gli italiani devono averlo preso alla lettera, concedendosi con sempre maggiore frequenza di iniziare la giornata facendo colazione al...

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L'editoriale di Mixer 310: L’occasione Starbucks

12 gennaio 2019 | Redazione

La prima volta che ho sentito parlare di un “imminente arrivo di Starbucks” non avevo più i pantaloni corti, ma certamente ero ben più giovane di adesso. Ricordo bene l’estate del 2000 quando, neo red...

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L'editoriale di Mixer 309: Un espresso in buona salute

05 dicembre 2018 | Redazione

Tra tante cattive notizie, ce n’è una buona da ribadire con piacere anche quest’anno: il caffè, soprattutto l’espresso fuori casa, gode di buona salute. E a lui, al re incontrastato del banco bar, ded...

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