Visite in cantina, occasioni di confronto e degustazioni alla cieca che vedranno la presenza di “intrusi”, cioè vini provenienti da altri territori italiani e internazionali. Si preannuncia interessante il programma di Spumanti dell’Etna, manifestazione giunta all’ottava edizione che si terrà dal 27 al 29 novembre. L’iniziativa – promossa dall’Associazione Spumanti dell’Etna e finanziata dall’Assessorato Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea – è cresciuta nel tempo, a riprova dell’attenzione che consumatori, professionisti e stampa di settore dedicano alla produzione spumantistica sul Vulcano.
Negli ultimi anni il Metodo Classico di matrice etnea ha conosciuto un’evoluzione molto interessante, sia in termini quantitativi sia per varietà di interpretazioni. Il nostro Vulcano non produce uno stile unico, produce condizioni. È dalla relazione tra quota, suolo, vitigno, tempo e interpretazione che nasce una matrice riconoscibile, capace di assumere forme diverse senza perdere identità.
Francesco Chittari, presidente Associazione Spumanti dell’Etna
I tanti colori dell'Etna
Il primo appuntamento è fissato per venerdì 27 novembre alle 18, presso Cantine La Contea (Mascali) con “L’Etna in nero”, una degustazione dedicata alle espressioni in bianco delle uve a bacca nera dell’Etna, con il Nerello Mascalese protagonista di un confronto alla cieca con Metodo Classico provenienti da altri territori. Un percorso di approfondimento volto a indagare tensione, struttura, finezza e capacità evolutiva, per comprendere come il vitigno e la matrice vulcanica possano imprimere una firma distintiva attraverso la spumantizzazione.
Sabato 28 novembre ci si sposta presso l’azienda Murgo (Santa Venerina), dove alle 11, dopo la visita in vigneto, si terrà il talk “Le origini di un’idea”, un viaggio alle radici della spumantizzazione etnea, attraverso le aziende che hanno creduto nel Metodo Classico. La degustazione metterà a confronto alcune delle interpretazioni storiche dell’Etna con vini provenienti da altre aree note per la produzione spumantistica, per esplorare, attraverso l’assaggio alla cieca, evoluzione, identità stilistica e continuità produttiva.
Sempre sabato 28 novembre, alle 17, è prevista la vista dell’azienda Benanti (Viagrande) e alle 19 il talk “Il volto bianco del Vulcano”. Acidità e verticalità, nuance fumé e attitudine all’evoluzione nel tempo costituiscono alcuni dei tratti distintivi dei grandi vini bianchi dell’Etna. La degustazione ne esplorerà il dialogo con il Metodo Classico, riservando particolare attenzione al Carricante e alle interpretazioni capaci di esprimere con maggiore autenticità la matrice identitaria del territorio. Il confronto alla cieca con alcune etichette provenienti da altre aree vitivinicole offrirà inoltre l’occasione di mettere in luce affinità, differenze e peculiarità dello stile etneo, ampliando la prospettiva sulle molteplici declinazioni della spumantizzazione.
Quando il tempo fa il suo mestiere
Passiamo a domenica 29 novembre: alle 11, presso Òria (Sant’Agata Li Battiati) andrà in scena “Etna in rosa”, una sessione dedicata alle molteplici interpretazioni dello spumante rosato dell’Etna, in cui il Nerello Mascalese torna protagonista, questa volta attraverso le sue espressioni cromatiche, strutturali e sensoriali. Gli spumanti rosati etnei saranno messi a confronto, alla cieca, con una selezione di etichette provenienti da altri territori, in un percorso volto a esplorare colore, equilibrio, profondità e riconoscibilità stilistica, lasciando che siano il vino e le sue caratteristiche espressive a raccontarne l’identità, al di là di ogni riferimento geografico o produttivo.
Ancora domenica 29 novembre, alle 16, a Palazzo Biscari (Catania) si terrà la masterclass alla cieca “Oltre il tempo”, dedicata ai Metodo Classico caratterizzati da lunghi affinamenti sui lieviti, posti a confronto alla cieca con alcune significative espressioni del panorama spumantistico italiano e internazionale. Un approfondimento pensato per osservare come il tempo interviene nella trasformazione del vino, svelando complessità, equilibrio e profondità, e per indagare il potenziale evolutivo degli spumanti dell’Etna in una prospettiva di confronto con le più interessanti esperienze nazionali e internazionali.
Sempre nella cornice barocca di Palazzo Biscari, dalle 19 alle 22 spazio ai banchi d’assaggio, che daranno modo di incontrare direttamente oltre venti cantine, restituendo un volto ai vini. La degustazione delle etichette sarà accompagnata da proposte gastronomiche firmate da numerosi chef siciliani. Ticket e informazioni su www.spumantidelletna.it