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Benvenuto nella sezione dedicata ai veri appassionati del mondo bar! Troverai le ultime notizie su distillati e liquori, scoprirai le nuove tendenze low ABV che stanno rivoluzionando il settore e conoscerai i cocktail bar più innovativi del momento. Approfondimenti, protagonisti e format da cui prendere ispirazione per interpretare al meglio l’evoluzione del bere contemporaneo. Unisciti a noi per rimanere sempre aggiornato e ispirato

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32 Ore di 32 Via dei Birrai: il package si trasforma in orologio

09 novembre 2016 | Redazione

32 Ore by 32 Via dei Birrai è la nuova proposta del microbirrificio artigianale di Pederobba (TV) che si aggiunge alla ricca offerta di gadget e prodotti a catalogo. La confezione si può infatti trasf...

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Nebra X Anniversary, la limited edition di di 32 Via dei Birrai

08 novembre 2016 | Redazione

Tradizione e creatività in un’unica bottiglia: Nebra X Anniversary by Angelo Orazio Pregoni è la limited edition di 32 Via dei Birrai lanciata in occasione del decennale di attività e nata dall’insoli...

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Fiasconaro premiata a Golosaria

08 novembre 2016 | Redazione

Un nuovo, importante riconoscimento per l’azienda dolciaria siciliana Fiasconaro arriva dal palco di Golosaria, la manifestazione cult per chi fa del mangiare bene e sano uno stile di vita tenutasi a...

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Arrivano le wooden barrel di Pilsner Urquell

08 novembre 2016 | Redazione

Nei prossimi giorni venti selezionati locali italiani diventeranno palcoscenico per l’apertura delle wooden barrel, le originali botti in legno da 25 litri, realizzate a mano dai mastri bottai di Pils...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

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La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Adyen Beefeater Black

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Gli attrezzi del mestiere: gli essiccatori

08 novembre 2016 | Redazione

COS’È L’ESSICCAZIONE L’essiccazione è un metodo naturale di conservazione degli alimenti basato sull’eliminazione dell’acqua contenuta nei prodotti. Un prodotto essiccato rimane inalterato a lungo, ma...

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Gin e vermut: cosa ne pensano Silvio Faraone e Kevin Ragaven

08 novembre 2016 | Redazione

Nel numero di settembre di Mixer prendiamo in prestito il titolo di un romanzo di Dickens (Racconto di due città, ndr) per raccontare una storia non sospesa tra due città, come nel caso letterario, ma...

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Kevin Ragaven: la miscelazione in quattro parole

08 novembre 2016 | Redazione

Kevin Ragaven, inizia a parlarci un po’ di te… Mauriziano di origine, sono arrivato a Palermo a 10 anni e a Milano a 14. Nella vita pensavo di fare il grafico pubblicitario finché non mi sono innamor...

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Il drink del Vermù: Goa

08 novembre 2016 | Redazione

Il bartender del Vermù di Milano, Kevin Ragaven, presenta la ricetta del Goa, un americano rivisitato che fa da ponte fra Oriente e Occidente e che è intitolato alla città di Goa, famosa per i miglior...

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Il drink di Gin012: Untie Knots

08 novembre 2016 | Redazione

Silvio Faraone, bartender del Gin012 di Milano, ci propone la ricetta dell’Untie Knots. Il drink nasce dalla voglia di creare un Martini che sappia far scollegare il cervello dalla vita e connetterlo...

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Australia: le opportunità per i professionisti del fuoricasa

07 novembre 2016 | Redazione

Sviluppata sul tortuoso Brisbane River, Brisbane è un patchwork di passato e futuro, tra palazzi ottocenteschi, grattacieli avveniristici, villette in legno mono piano e cantieri aperti. Diventata la...

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Australia: l’esperienza di Matteo Zini a Brisbane

07 novembre 2016 | Redazione

Prima hanno aperto la gelateria La Macelleria a Bologna, poi Matteo Zini e Matteo Casone (nella foto) nel luglio 2014 hanno replicato il format a Brisbane, pionieri nel portare in città gelato artigia...

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Velier ha annunciato una nuova partnership strategica con The House of Angostura, che vedrà l’azienda genovese leader nel settore degli spirits come distributore esclusivo di una delle realtà più rappresentative nella storia del rum di Trinidad e Tobago.

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