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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

ristorante hilton orto urbano

All'Hotel Hilton Milan d'ora in poi si mangerà a metro zero grazie a Greenhouse

14 settembre 2023 | Redazione

L’hotel Hilton Milan ha deciso di dedicare il proprio impegno nell'ambito della sostenibilità al progetto Greenhouse: una terrazza e serra dove coltivare un orto urbano. Lo scopo dell’iniziativa è rif...

Roma pizzeria food

Caprizza continua la sua espansione, a ottobre inaugura a Roma

13 settembre 2023 | Redazione

Il concept di pizzeria e friggitoria napoletana Caprizza apre a Roma: dopo Bergamo, Brescia, Cagliari, Torino, Varese, la catena di pizzerie intende conquistare la Capitale, mantenendo saldo l’obietti...

Carne food

Los Linares, la nuova linea di carne di suino iberico distribuita da Cattel

13 settembre 2023 | Redazione

Cattel SpA, azienda che opera nella distribuzione di prodotti food e no-food nel canale Horeca del Nordest d’Italia con un assortimento di oltre 8000 prodotti a catalogo, amplia costantemente la sua p...

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Italpepe fa il suo debutto come partner di Bake Off Italia

12 settembre 2023 | Redazione

Italpepe con le sue spezie, erbe e insaporitori, ha annunciato la collaborazione con il cooking show ‘Bake Off Italia - Dolci in Forno’.L'undicesima edizione dello show, condotta da Benedetta Parodi,...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

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Berberè: la prossima apertura è il 14 settembre a Modena

11 settembre 2023 | Redazione

Berberè torna nella sua regione di origine e apre una nuova pizzeria a Modena, la 18esima in Italia, il 14 settembre. La location scelta, presso Via del Taglio 40, si colloca in pieno centro storico,...

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Arriva a Milano Rivoire: apertura il 12 settembre

11 settembre 2023 | Redazione

Il 12 settembre sarà inaugurato a Brera il flagship store dello storico caffè fiorentino Rivoire 1872: una nuova esperienza che abbraccerà tutti i momenti della giornata, dalle otto a mezzanotte, comp...

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Saporium Firenze diventa brand ambassador di Calvisius, l'annuncio in una speciale cena

11 settembre 2023 | Redazione

Calvisius nomina Ambassador il ristorante Saporium Firenze, capitanato da chef Ariel Hagen e dai resident chef Marco Stagi e Luca Ottogalli. L'annuncio della partnership verrà dato il prossimo 13 sett...

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Cuisine Royale, la novità Eurovo pensata anche per celiaci e intolleranti al lattosio

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Il portfolio di Eurovo Service, il marchio del gruppo dedicato agli operatori del food service, si arricchisce con Cuisine Royale, referenza innovativa e versatile pensato per aiutare i professionisti...

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SmartCow e PNY portano l'intelligenza artificiale nel mondo della ristorazione

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La partnership tra SmartCow e PNY fornisce tecnologie di intelligenza artificiale che semplificano la gestione delle relazioni con i clienti, consentendo di fidelizzarli attraverso l'invio mirato di e...

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Apicoltura Piana amplia la gamma di prodotti dedicata al settore horeca

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Apicoltura Piana offre un supporto completo per il canale dedicato al fuori casa. La gamma prodotti comprende anche referenze dedicate al settore horeca come le comode vaschette monodose, le pratiche...

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Scontrini pazzi: “Il problema non sono i prezzi, ma la cura del rapporto con il cliente”

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Sono stati gli scontrini folli gli indiscussi protagonisti dell'alta stagione estiva. Un susseguirsi di eventi strani ed eccessivi che, in particolare in alcune delle più iconiche mete turistiche d'It...

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Negli Usa class action contro Burger King. Il motivo? I panini sono più grandi in foto

04 settembre 2023 | Redazione

Pubblicità ingannevole. È accusata di questo Burger King negli Stati Uniti: un giudice in Florida ha infatti stabilito che la catena di fast food dovrà affrontare una class action per via dei suoi pan...

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A Milano due corsi “pro” per sushiman e l'edizione 2026 della Italy Sushi Cup

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