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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

food Pizza alice pizza

L’Autunnale, ecco la nuova ricetta stagionale di Alice Pizza

23 ottobre 2023 | Redazione

Col ritorno della stagione autunnale Alice Pizza presenta “L’Autunnale”, una pizza a base bianca con speck, ricotta fresca lavorata con olio EVO e pepe, funghi porcini e una spolverata di prezzemolo,...

Napoli percassi food

All'Antico Vinaio sbarca in Campania, prima apertura a Napoli

23 ottobre 2023 | Redazione

All’Antico Vinaio, tempio della schiacciata fiorentina portato al successo da Tommaso Mazzanti, sbarca a Napoli. Il negozio, aperto in partnership con Percassi attraverso la società AV Retail, porterà...

stoviglie in plastica erika simonazzi Gruppo Flo

Contenitori per alimenti: Alpha propone l'alternativa (naturale) alla plastica

20 ottobre 2023 | Redazione

Gruppo Flo, marchio specializzato nella produzione di stoviglie e contenitori per alimenti, ha progettato e sviluppato Alpha, un’innovativa gamma di prodotti per alimenti – come bicchieri, piatti e po...

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Roadhouse: nuovo Calavera Restaurant a Ferrara (è il 24esimo)

20 ottobre 2023 | Redazione

Calavera Restaurant, format di ristorazione ispirato alla cucina messicana e sviluppato da Roadhouse, ha inaugurato un nuovo ristorante a Ferrara, in via Bologna 296 (a poca distanza dal casello di Fe...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

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Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

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Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

ristorante filippo berio giorgio locatelli

Salov: Giorgio Locatelli e Filippo Berio insieme per la presentazione del Report di sostenibilità 2022

20 ottobre 2023 | Redazione

Nella cornice di Villa Filippo Berio (Vecchiano, Pisa) Salov, gruppo oleario proprietario dei brand Filippo Berio e Sagra, ha presentato il Report di Sostenibilità 2022 e ha annunciato la definizione...

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19 ottobre 2023 | Redazione

Autogrill e Rossopomodoro uniscono le forze e inaugurano all’interno dell’Outlet Village di Vicolungo (Novara) una nuova area food all’insegna della tradizione gastronomica napoletana. Si tratta della...

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Villa Terzaghi e Cracco: parte Mise En Place Lab, progetto di formazione per gli studenti di sala e di cucina

18 ottobre 2023 | Redazione

Villa Terzaghi, ristorante didattico promosso da chef Carlo Cracco, è pronto ad avviare a novembre Mise en place lab, un nuovo laboratorio rivolto agli studenti di sala e di cucina che mette al centro...

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Conserve Italia, a Roberto Savioli la direzione dello stabilimento di Barbiano

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Cinquantasei anni, romagnolo, già direttore dello stabilimento di Mesagne (BR) dedicato alla lavorazione del pomodoro lungo da pelato, Roberto Savioli è il nuovo Direttore di Fabbrica dello stabilimen...

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La holding Illva Saronno acquisisce G&P e il brand Alvena

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Illva Saronno Holding S.p.A., multinazionale italiana nota principalmente con Disaronno, continua la sua strategia di ampliamento annunciando l'acquisizione di una quota di maggioranza dell’azienda G&...

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La crisi non frena il consumo di vino: al 75% degli italiani piace 'fermo'

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In occasione della Milano Wine Week, CGA by NielsenIQ (NIQ) ha raccontato lo scenario italiano del consumo di vino fuori casa all’interno del nuovo spazio “Casa Masaf”, creato dall’omonimo Ministero d...

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Culligan porta la sostenibilità a Host con Aquabar

13 ottobre 2023 | Redazione

Culligan quest’anno partecipa a Host presentando la sua nuova gamma di prodotti di filtrazione dell’acqua Aquabar, pensati per promuovere sostenibilità, efficienza e innovazione nel mondo dell’horeca...

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New Food: il nuovo concept ‘Qui Pizza’

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Trasformare facilmente un bar in pizzeria è da oggi possibile grazie a Qui Pizza, il nuovo concept di New Food che, tramite un forno in comodato d'uso e le nuove Pizza Napoletana e Pinsa Romana, è cap...

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Cirio festeggia i suoi 170 anni con una bottiglia limited edition di Nizza DOCG

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