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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

food bonduelle food service

Bonduelle Food Service: tutte le novità vegetali per il fuori casa

03 febbraio 2025 | Redazione

Brunoise e il Contorno Rustico Minute: sono le due novità di Bonduelle Food Service, divisione del Gruppo Bonduelle specializzata nell’offerta di soluzioni vegetali per il canale del fuori casa.Brunoi...

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Surgital e Banco Alimentare: da 20 anni contro lo spreco alimentare

31 gennaio 2025 | Redazione

Una partnership lunga vent'anni per combattere lo spreco alimentare e sostenere le persone in difficoltà. È quella tra Surgital e la Fondazione Banco Alimentare Emilia-Romagna, finalizzata a unire val...

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Atmosphere Core sceglie i vini di Sandro Bottega per i suoi resort alle Maldive

29 gennaio 2025 | Redazione

I vini italiani arrivano alle Maldive. È questo l’obiettivo della nuova partnership tra Atmosphere Core, gruppo nel settore dell’ospitalità che gestisce resort alle Maldive e nello Sri Lanka, e la can...

food nostromo giulia bizzarri

Doppia nomina in Nostromo per Francesca Ganassi e Giulia Bizzarri

29 gennaio 2025 | Redazione

Francesca Ganassi è stata nominata marketing manager mentre Giulia Bizzarri business development manager: sono le due novità all'interno del team management di Nostromo, azienda che opera nel mercato...

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

ristorante cucina asiatica Yezi Rome

A Roma apre Yezi, ristorante pan-asiatico che fonde cucina, mixology e arte

29 gennaio 2025 | Redazione

Aprirà in primavera nel cuore della Capitale, di fronte agli Horti Sallustiani, Yezi Rome, un nuovo ristorante pan-asiatico che vuole combianre arte, musica, cucina e mixology. La supervisione del men...

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Vino: Federvini e Discus schierati contro possibili dazi negli States

28 gennaio 2025 | Redazione

Un appello per scongiurare la reintroduzione dei dazi sugli spiriti nel commercio transatlantico. A lanciarlo, nel corso di una conferenza stampa, Federvini, la Federazione Italiana dei Produttori di...

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Cirio: il nuovo spot con James Martin è sinonimo di qualità e spirito cooperativo

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Autenticità, qualità produttiva, dedizione degli agricoltori e carattere cooperativo alla base dei prodotti. Sono questi i valori che Cirio vuole trasmettere con il suo nuovo spot dedicato al mercato...

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Molino Spadoni: arrivano le nuove farine per pizzaioli e pasticceri

27 gennaio 2025 | Redazione

Riguardano le farine per pizza e per la pasticceria le ultime novità di  Molino Spadoni, che ha presentato i nuovi prodotti all’edizione appena conclusa di Sigep.. Specialista delle farine dal 1921, l...

ristorante Carniforo Daniela Casale

Carniforo: a Milano apre il tempio dedicato alla carne

27 gennaio 2025 | Redazione

È prevista per fine mese, in via Piero della Francesca 58, a Milano, l'inaugurazione di Carniforo. Vero e proprio tempio dedicato alla carne, come spiega in una nota Daniela Casale, imprenditrice e fo...

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Cuzziol GrandiVini: con il 2025 arriva il rebranding

27 gennaio 2025 | Redazione

Si chiude con il segno il 2024 di Cuzziol GrandiVini che aumenta leggermente il fatturato rispetto a quanto registrato nel corso del 2023 (25.750.000 euro contro i 25.532.000 euro del 2023).«Il 2024 h...

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Serena Wines, nel 2024 il fatturato supera i 110 milioni di euro

24 gennaio 2025 | Redazione

Aumento dei volumi, che raggiungono quota 425mila ettolitri di cui 150mila destinati al segmento fusti (+9%), delle performance delle bottiglie da 0,75 litri che superano quota 30 milioni con una cres...

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AI: le performance dei ristoranti si misurano con Eddy

23 gennaio 2025 | Redazione

Quello dell’intelligenza artificiale è un concetto che sta entrando sempre più anche nel mondo della ristorazione. Dall’introduzione dei robot nei bar all’implementazione di nuove funzionalità per ott...

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Carmen Medellín a Firenze: una cena a otto mani tra tecnica, fermentazioni e identità

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Federica Bucci (a cura di)Carmen Medellín arriva a Firenze con un’idea precisa: raccontare la propria identità attraverso ingredienti, fermentazioni e distillati, senza semplificazioni. Negli spazi de...

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Griglia e mixology a fuoco… lento. Tempo di brace, long drink, ma soprattutto di rallentare il ritmo di vita e concedersi un sano momento di relax per un momento serale di piacevole convivialità. Un’e...

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Oem Ali Group: arriva Roto Dome, il forno elettrico rotante per la pizza professionale

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