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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

rational attrezzature

Gruppo Rational: nel 2024 ricavi a +6% ed Ebit in rialzo

04 aprile 2025 | Redazione

E' cresciuto del 6% il fatturato del 2024 del Gruppo Rational, con un aumento di 68 milioni di euro (solo nel quarto trimestre l'incremento è stato del 9%, per un totale di 318 milioni euro).Le due re...

aperol terrazza aperol bar

Terrazza Aperol: il nuovo volto dell’aperitivo

04 aprile 2025 | Redazione

Mentre Milano si prepara ad accogliere il fermento creativo del Salone del Mobile, anche la Terrazza Aperol si rinnova, trasformandosi in un luogo dove il design incontra la convivialità e il gusto si...

ruggeri vino vinitaly 2025

Prosecco, Ruggeri celebra i suoi 75 anni con il collectable design di Beyond75

03 aprile 2025 | Redazione

Un oggetto di design da collezione, sostenibile e realizzato con stampa in 3D, per raccontare lo spirito di Ruggeri, storica e visionaria cantina di Valdobbiadene alla continua ricerca di nuovi percor...

mionetto vino vinitaly 2025

Mionetto, fatturato record a 181 milioni di euro e focus sul no/low alcohol

02 aprile 2025 | Redazione

La tendenza no/low alcohol sta prendendo sempre più piede nel mondo della mixology e ad inserirsi in questa corrente è Mionetto con le sue due nuove alternative analcoliche. È così che l’azienda di Va...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

vino bisol1542 matteo lunelli

Le new-entry di Bisol 1542: Rive di Campea Extra Brut 2024 e I Gondolieri Brut 2024

02 aprile 2025 | Redazione

Sono due le new-entry di Bisol1542 per il 2025: Rive di Campea Extra Brut 2024, Prosecco Superiore di Valdobbiadene ritratto di una Riva e di una visione territoriale, e I Gondolieri Brut 2024 a 10% V...

vino Bosca vinitaly 2025

Novità Bosca: per l'Horeca ci sono Alta Langa DOCG Rosé e il no alcohol Zero

02 aprile 2025 | Redazione

Alta Langa DOCG Rosé, Zero e Pinottino. Sono queste le tre novità destinate a Horeca e Gdo che Bosca porta alla 57esima edizione di Vinitaly (Stand B3 Padiglione 10). Forte dell’animo controcorrente e...

birra birra ichnusa Paolo Ciccarelli

Ichnusa Non Filtrata debutta nel formato lattina da 44cl

01 aprile 2025 | Redazione

Con l’arrivo della bella stagione, Ichnusa Non Filtrata - protagonista nei bar e nei ristoranti italiani - debutta nel formato lattina da 44cl.La svolta dell’iconica etichetta con i Quattro Mori arriv...

Maniva

Maniva lancia la bottiglia in vetro (e premium) Vintage

01 aprile 2025 | Redazione

La storica azienda italiana produttrice di acque minerali con stabilimenti in Lombardia e Toscana Maniva annuncia il lancio di Vintage Maniva, nuova bottiglia in vetro da un litro concepita per unire...

vino Bottega vinitaly 2025

Bottega: arriva 'Prosecco Premium Vintage Collection'

01 aprile 2025 | Redazione

Una nuova linea di Prosecco premium denominata Prosecco Premium Vintage Collection che, per la prima volta nel mondo delle bollicine trevigiane, offre in degustazione 4 annate diverse. E' la novità ch...

vino tappi Crealis

Packaging: Crealis crea la nuova capsula in stagno 100% riciclato per vini e spirits premium

01 aprile 2025 | Redazione

È realizzata al 100% in stagno riciclato l’ultima creazione di Crealis sul fronte della sostenibilità. Si tratta di “Virtuo”, una nuova capsula per bottiglie di vino e liquori di alta gamma che, pur g...

ristorante Andrea Vailati

Alto Ristorante: una nuova voce della cucina di memoria, brace e visione

31 marzo 2025 | Redazione

Cervia. Sul rooftop della Riviera romagnola, a pochi passi da quel mare che ispira e nutre, riapre Alto Ristorante, non come una semplice conferma, ma come un nuovo inizio. Un cambio di passo netto, d...

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I Love Poke, in programma 50 aperture nei prossimi 36 mesi (tra Europa e Italia)

28 marzo 2025 | Redazione

Prosegue la crescita di I Love Poke, format fondato sette anni fa da Michael Nazir Lewis (ceo) e Rana Edwards (Executive Director). Dalla prima apertura a Milano nel 2017, il brand ha seguito un perco...

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Cirio festeggia i suoi 170 anni con una bottiglia limited edition di Nizza DOCG

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Conserve Italia, Cantina di Nizza e Azienda Agricola Il Botolo insieme in un progetto esclusivo dedicato a Francesco Cirio e alle sue radici monferrine

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Mondiali 2026: la ristorazione tra delivery e consumi fuori casa secondo Circana

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I risultati dell’indagine mettono in luce come i Mondiali, anche senza la partecipazione dell’Italia, continuino a generare engagement e momenti di consumo rilevanti.

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Il locale è pensato per il brunch e la cena, entrambi accompagnati da una selezione di vini molto curata. Ma il metodo di estrazione più richiesto è il filtro

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