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Dal 10 al 19 luglio Ron Santiago de Cuba e Rinaldi 1957 portano il Daiquiri nei migliori cocktail bar italiani con una drink list dedicata e le signature dei bartender
Al via il concorso estivo “Vinci con Monte”: in palio una super experience da condividere con gli amici e tanti premi “instant win”
Un nuovo indirizzo del gusto per i viaggiatori internazionali, in cui le bollicine Trentodoc incontrano la cucina d’autore e l’arte dell’ospitalità italiana
L’opportunità è ripensare l'architettura dell'offerta: cocktail con basi più sostenibili, referenze di qualità ma meno costose, menu capaci di dare valore anche a prodotti non iconici.
Per bar, caffetterie e gelaterie ibride si apre uno spazio interessante: usare caffè e tè non come decorazione di menu, ma come ingredienti identitari.
La crescita del franchising racconta anche la difficoltà del locale indipendente a competere su costi, marketing, tecnologia e approvvigionamenti.
Il travel retail è uno dei primi settori a misurare gli effetti della geopolitica: basta una guerra per bloccare rotte, turismo e consumi; e un grande evento internazionale, come il Mondiale di calcio, per riattivarli.
Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione
Da oggi fino a venerdì 10 luglio l'Academy de La Piccola ospita le sessioni ufficiali di degustazione alla cieca della Guida dei Caffè e delle Torrefazioni d'Italia 2027. Un panel di esperti coordinato da Andrej Godina e Mauro Illiano valuterà i campioni nelle categorie espresso, moka, filtro e monoporzionato