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Restano le criticità legate alla produzione e alla logistica. E intanto il mercato continua a chiedere qualità, trasparenza e tracciabilità.
Un vero e proprio Manifesto d’indirizzo per la community mondiale del cibo che Fiere di Parma, anche alla luce del riconoscimento Unesco alla Cucina Italiana, è pronta a divulgare e condividere con i...
Si chiama Molinari Extra Challenge la nuova competizione dedicata ai bartender lanciata da Molinari. Una sfida che mette al centro originalità, tecnica e maestria nella miscelazione
C'è una cosa che i bar italiani fanno con difficoltà: raccontarsi. Stare fermi dentro le proprie quattro mura, aspettare che il cliente arrivi, sperare che capisca da solo cosa c'è di speciale dietro quel bancone
CoffeeToday analizza il nuovo regolamento europeo sugli imballaggi (PPWR), che introduce obiettivi stringenti su riduzione, riutilizzo e riciclo dei materiali, con impatti diretti anche sul settore horeca.
Mixer Magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.
The Spirits Business analizza la crescita di distillati alternativi all’agave, sviluppati in risposta alla crescente domanda globale di tequila e mezcal e ai limiti produttivi della materia prima.
The Garnish segnala l’avvio dei rimborsi dei dazi statunitensi che negli ultimi anni hanno colpito diversi prodotti europei, per un valore stimato di 16,6 miliardi di dollari.