E' terminata con l’assegnazione di 38 Gold Medal la diciottesima edizione di International Coffee Tasting 2026 organizzato da IIAC - International Institute of Coffee Tasters e ospitato da Lavazza Training Center a Settimo (TO). Sei le categorie in gara - filtro, moka, monodose, miscele per espresso, singole origini per espresso e, per la prima volta in Italia, ready-to-drink e caffè istantaneo - che hanno visto all'opera 37 giudici sensoriali internazionali supportati da un team di 15 professionisti, tutti insieme capaci di raccogliere in due giorni di lavoro più di 22.000 dati sensoriali.
Come sempre centrale il principio di trasparenza del concorso: i giudici sensoriali hanno valutato alla cieca, senza conoscere il prodotto che stanno per assaggiare, applicando rigide regole di analisi sensoriale. I risultati, poi, sono stati elaborati statisticamente e la formula per il calcolo del punteggio è pubblica e consultabile dal sito ufficiale.
Queste le aziende, tra cui molte italiane, premiate in rigoroso ordine alfabetico:
Allied Coffee Roasters, Saedocho, Yokohama, Giappone; Apulia Vending, Martina Franca (TA); Italia Atlantica Groupa, Ljubljana, Slovenia; Caffè Agust, Brescia, Italia; Caffè Borbone, Caivano (NA), Italia; Caffè Brasiliana, Imperia, Italia; Caffè Cagliari, Modena, Italia; B, Roma, Italia; Caffè Marodda, Scalea (CS), Italia; Caffè Mokarico, Borgo San Lorenzo (FI), Italia; Caffè Morandini, Esine (BS), Italia; Café Dromedario, Heras, Cantabria, Spagna; Cafes La Brasileña, Vitoria-Gasteiz, Álava, Spagna; Dmine Coffee Roasters, Ansan, Gyeonggi-do, Corea del Sud; Drago Mocambo Caffè, Radevormwald, Germania; Italcaffè, Ceparana (SP), Italia; La Genovese, Albenga (SV), Italia; LiftUp Roast, Berkeley, CA, Stati Uniti; Mokador, Faenza (RA), Italia; B, Milano, Italia; Morettino, Palermo, Italia; B, Assago (MI), Italia; Rostro, Shibuya-ku, Tokyo, Giappone; Torrefazione Caffè Gran Salvador, Brescia, Italia; Torrefazione Goriziana, Gorizia, Italia; Trismoka, Paratico (BS), Italia.
A ciascuna azienda partecipante verrà fornito il profilo sensoriale dei prodotti presentati in concorso e l’ICT Benchmarks, uno strumento che consente di confrontare le caratteristiche sensoriali dei prodotti iscritti con quelle delle Gold Medal o di altri prodotti appartenenti alla categoria.