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Dal 4 al 6 ottobre, i tre cocktail bar MAG La Pusterla, MAG I Navigli e Iter accoglieranno i protagonisti della mixology contemporanea
Dall’1 al 4 ottobre la sesta edizione della manifestazione dedicata alla cultura enogastronomica giapponese. Si parte con gli eventi OFF nei locali di Firenze, prima del weekend al Conventino con area espositiva, degustazioni, cooking show, incontri, laboratori e specialità da sake, shōchū e awamori a tè, birre, vini e gin giapponesi
Con la presenza al Forum La San Marco vuole contribuire alla crescita della cultura professionale dell’espresso mettendo in relazione innovazione tecnologica, esperienza, formazione e conoscenza della materia prima
A disposizione dei professionisti ci sono una gamma di burger e preparazioni di carne macinata pensata per rispondere a diverse esigenze di cucina e di servizio
Per il co-fondatore di Ditta Artigianale la domanda da porsi quando si apre un locale non è quanti caffè si venderanno, ma quale valore si aggiunge alla propria storia e alle persone che entreranno
Marco Perugini su Gastronomika si chiede cosa succeda a quell'equilibrio ora che il clima che lo ha reso possibile comincia a cambiare
Le titubanze sulle tip sono ormai chiare negli Usa. E la quota di chi dichiara di lasciare sempre una mancia al barista è scesa dal 23% nel 2021 al 20% nel 2024.
Beverfood ricostruisce un quadro rimasto quasi immutato dal 2013, quando un decreto ha vietato l'e-cig solo in scuole e centri di formazione: per bar, ristoranti e alberghi non esiste alcuna norma nazionale e la decisione se consentire o meno l'uso resta a discrezione di ogni esercizio.
In occasione della cerimonia di premiazione di The 50 Best Bars, lo storico cocktail bar milanese si apre alle collaborazioni con bartender di tutto il mondo