APR. MAG. 2013
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IN DISPENSA
CONDIMENTI MONODOSE
DA TAVOLA
Olio extravergine di oliva, Aceto
bianco di vino, Aceto balsamico
di Modena Igp, Sale iodato, Pepe
nero macinato. Sono il menage da
tavola per la ristorazione veloce in
confezioni monodose.
FORMATO
Olio extravergine di oliva: bustina
monodose da 10 ml.
Aceto bianco di vino: bustina
monodose da 5 ml.
Aceto balsamico di Modena Igp:
bustina monodose da 5 ml.
Sale ricristallizzato alimentare
iodato: bustina da 1 g.
Pepe nero macinato: bustina da
0,2 g.
OLIO EXTRAVERGINE DI
OLIVA
100% ITALIANO
Gusto delicato, profumo fruttato di
oliva con note floreali ed erbacee,
aspetto giallo con riflessi dorati,
proveniente al 100% da olive
italiane. È la gamma di olio Evo da
mettere in tavola.
FORMATO
Bottiglia da 250 cl in vetro
Marasca.
Bottiglia da 500 cl in vetro Delizia.
Bottiglia da 1000 cl in vetro
Puglia.
Bottiglia in Pet da 2000 cl.
CALAMARI ORIENTALI
INTERI
Sono commercializzati con il
marchio Il Gelo i calamari (Loligo
Formosana) puliti e congelati
pescati nell’Oceano Pacifico
provenienti dalla Thailandia.
FORMATO
Ingredienti: calamari, acqua, sale.
Peso netto: 12 kg.
Peso al netto della glassatura:
8,4 kg.
Temperatra di conservazione: non
superiore a -18°C.
SUPPLY
GRAN GUSTO
Crocchette di riso farcite con
carne tritata, parmigiano, sugo
al ragù e mozzarella. Impanati
e surgelati sono pronti per la
cottura. Da proporre come piatto
unico o indifferentemente come
primo o secondo piatto. Senza
scongelare si friggono per 5/6
minuti in friggitrice alla massima
temperatura; per 7/8 minuti in
padella in abbondante olio bollente.
FORMATO
Busta in cartone: peso netto
3000 g.
1 pezzo circa 75 grammi
1 kg circa 13 pezzi.
LA NOVITÀ DEL MESE
LINEA DI RAGÙ PER PRIMI PIATTI
Cinghiale, lepre, cervo e capriolo. Sono i sapori forti della selvaggina che non possono mancare in lista
essendo un must della cucina tradizionale regionale. Di pronto utilizzo e dal sapore delicato, sono la
base ideale per essere personalizzati. Sono ottenuti da carne scelta, cucinati senza pomodoro in modo
da essere completati con soffritto di verdure e aromi secondo tradizione o con una punta di creatività.
Oltre che per i primi piatti sono ideali anche nella preparazione di crostini tradizionali. Completa la linea
il Ragù alla bolognese ottenuto con carne di manzo e maiale.
Confezioni da 820 grammi di peso netto (830 grammi il Ragù alla bolognese). Shelf life: 36 mesi.
