BEVERAGE&GROCERY
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Come saranno strutturati i pros-
simipuntivenditaPiacereTerra?
IlmodellobaseèquellodiParabiago,
conbistrò internoeun’ampiametra-
tura finoa700mq. L’arredamentoè
funzionaleecaldo, conpavimenti di
cotto emattoncini a vista: nondeve
dare l’impressione di un classico
supermercato. È accogliente, con
un’area dedicata ai bambini con
giochi ematerialeper disegnare.Gli
scaffali sono bassi per dare visibi-
lità. È un format che convivrà con
quellodiMilano che è ilmodellodi
prossimità. Piùpiccolo (sui 200mq)
esenzabistrot, èstato ideatoper rag-
giungere ilclienteovunque,anche in
areeurbane.
Pensate di creare in futuro una
private label?
Certamente, ma solo dopo che ci
saremo fatti conoscere e avremo
conquistato i consumatori. Non
vogliamo replicare modelli già
esistentiperò,saràunaprivate label
chepunteràsullaqualità.
Comevedete il futuro, cambiere-
tequalcosanell’offerta?
L’assortimento è sempre inmovi-
mento, lo rivediamocostantemente
con occhi critico, anche nel bio ci
sono lemode (ad es. le bacche di
Goji almomento). Inseriremo i le-
gumisfusiepunteremosuiniziative
ecologiche, mettendo ad esempio
punti per la raccolta di vetro e
plastica. Scenderemonel dettaglio
dell’assortimento dando ancora
più spazio ai prodotti a chilometro
zero e lavorando con aziende del
territorio.
Quandoènato ilprogetto?
Pensatesia ilmomentogiustoper
partire?
Nel 2012 abbiamo iniziato a pen-
sarciesiamoandatiingiroperl’Eu-
ropa a studiare imodelli presenti.
Ildirettoreèstatoselezionatonelfeb-
braio2013 e abbiamo aperto il pri-
mopuntovenditaa tempodi record
nelsettembre2013.Siamoconvinti
cheneimomentidicrisicisianoan-
chegrandi opportunitàperchépro-
getti innovativi e di ampio respiro.
Lacrisiderivaanchedallamancan-
zadi ideee innovazione,eda tempo
la Gdo non ha proposte nuove.
Civuolecoraggio,mase lecoseso-
no fattebene il consumatore ti pre-
mia. Laproprietàdi PiacereTerra?
Unmixdi imprenditoriprovenienti
dalsettorealimentareedalretail...
B
PUNTIDIFORZA
Chiarezza nell’esposizione,
segmentata ancheper
prezzo
Layout accattivante, caldo
e accogliente: né lussuoso
né triste
Il bistrò: è unmodoper far
conoscere i prodotti del pdv
L’assaggio: un altromodo
per farsi conoscere
La cartellonistica: 2o 3 cose
che non so sul bio...
Il volantino: non solo
commerciale, contiene
anche info e ricette
Ampio assortimento
anche nei freschi epietanze
da consumare in loco
