Drink Week, twist on… questa settimana è dedicato al Margarita, drink notissimo a base di tequila che, nella lista Iba, è parte dei Contemporary Classics. Eccolo nella variante Passion Fruit Margarita di Adam Way, alias Cocktails By Adam.
La ricetta del Passion Fruit Margarita di Adam Way
Tecnica:
Shake and Strain
Bicchiere:
Rocks
Ingredienti:
15 ml Santera Tequila Blanco
7,5 ml succo di limone fresco
15 ml sciroppo di passion fruit
7,5 ml Dry Curaçao
7,5 ml sciroppo di agave
2 dash estratto di vaniglia
Garnish:
1 passion fruit maturo
4-5 dash Peychaud’s Bitters
IL MARGARITA
Negli anni il Margarita ha avuto molte rivisitazioni da parte dei barman, che hanno contribuito a renderlo ancora più amato in tutto il mondo. “E' una delle pietre miliari della mixology e non passa mai di moda perché è un drink fresco, caratterizzato da una perfetta armonia di sapidità e dolcezza”, spiega il bartender Federico Volpe.
La ricetta IBA
Tecnica:
Shake and Strain
Bicchiere:
coppetta sombrero o coppetta cocktail
Ingredienti e preparazione:
4,5 cl di Tequila
3 cl Triple Sec cl
1,5 cl di spremuta di lime
Versare tutti gli ingredienti nello shaker, agitare con forza e servire in una coppetta bordata di sale
Decorazione:
salare solo metà dell’orlo del bicchiere per offrire la possibilità di gustare il drink anche senza sale
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