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ricerche assoenologi vendemmia

Assoenologi: produzione di vino abbondante nel 2018

12 settembre 2018 | Redazione

Buone notizie per il vino italiano. Le prime previsioni di Assoenologi indicano una produzione di vino e mosto superiore di circa 10 milioni di ettolitri rispetto al 2017. Tutte le regioni italiane ev...

tendenze estero londra

Giovane, vegano e condiviso: il futuro in scena a Londra

11 settembre 2018 | Redazione

Succede di tutto, l’uscita dalla Ue e la principessa reale di colore, la neve che blocca mezza città giusto al mio arrivo e un ritorno di Guerra Fredda con ex spie russe avvelenate, ma Londra è sempre...

tendenze estero horeca

Da Londra, il Fuoricasa da copiare

11 settembre 2018 | Redazione

Oggi, come negli anni ’60, è il luogo che abbraccia e accoglie i nuovi stili di consumo Fuoricasa, sfornando format, situazioni e idee che, localizzate, possono essere riprese anche da noi per attirar...

tendenze hamburger estero

Sanguinolento e vegetale: l'hamburger di Londra da provare  

11 settembre 2018 | Redazione

Un hamburger che sembra vero, ovvero di carne, ma non lo è. Anche in questa direzione – controversa perché per nulla apprezzata dai vegani puristi, che la snobbano come inutile e anche un po’ sfigata...

Mixer Discovery

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rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Heinz Mayonnaise

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

consumi aperitivo horeca

Cena e aperitivo: tutti lo vogliono

11 settembre 2018 | Redazione

Vino nel fuori casa: dove si consuma prevalentemente? Quali i requisiti più ricercati nel prodotto? Quali le opinioni più diffuse sul web in merito? Per tracciare una quadro della situazione aggiornat...

consumi horeca ricerche di mercato

Acqua: la crescita è naturale

11 settembre 2018 | Redazione

Oltre 100 milioni di consumazioni in più. Il bilancio registrato alla voce “acque” nei dodici mesi compresi tra ottobre 2016 e settembre 2017 non lascia dubbi: la ripresa inizia a fare sentire i suoi...

consumi horeca acqua frizzante

Vince l’azzurra nazionale

11 settembre 2018 | Redazione

Acqua e consumi fuori casa: dove, quando, chi, come e perché? Essenzialmente, nel canale Ho.Re.Ca. l’acqua è consumata quasi esclusivamente al Ristorante ed al Bar, con equa ripartizione. Se al ristor...

ricerche Torino

Starbucks, dopo Milano sarà la volta di Torino

11 settembre 2018 | Redazione

Dopo Milano, nel mirino di Starbucks potrebbe esserci Torino. Stando a quanto riportato dal sito Torinotoday.it, il gruppo bergamasco Percassi, con cui il colosso americano si è accordato per aprire i...

bicchieri tognana piatti

Tognana presenta le nuove linee cottura

11 settembre 2018 | Redazione

Tognana propone nuove linee cottura pensate per i cuochi sopraffini e per tutti coloro che ricercano costantemente la qualità nella preparazione dei cibi. Accanto alle novità, Tognana ha ampliato alcu...

ricerche Gelato istituto del gelato italiano

Gelato, nel 2017 venduti in Italia tre milioni di coni e coppette

10 settembre 2018 | Redazione

Vendite in crescita per il gelato industriale in Italia che, confermandosi "referenza anti ciclica", chiude il 2017 con una produzione di 213.125 tonnellate per un valore complessivo di 2.063,9 milion...

tecnologia bevande pubblici esercizi

Fallimento Qui! Ticket, Fipe: difenderemo diritti di esercenti truffati

08 settembre 2018 | Redazione

Alcuni organi di stampa hanno riportato la notizia che il giudice ha negato l’amministrazione controllata alla società distributrice di buoni pasto Qui! Ticket dichiarandone il fallimento. Aldo Cursan...

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Fallimento Qui! Ticket, Fipe: difenderemo diritti di esercenti truffati

08 settembre 2018 | Redazione

Alcuni organi di stampa hanno riportato la notizia che il giudice ha negato l’amministrazione controllata alla società distributrice di buoni pasto Qui! Ticket dichiarandone il fallimento. Aldo Cursan...

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vinitaly osservatorio uiv-vinitaly vino

Vini dealcolati, +90% la produzione italiana nel 2026 (con una quota export al 91%)

15 aprile 2026 | Redazione

Nel 2026 crescerà del 90% la produzione italiana di vini dealcolati. Dopo anni di stallo legislativo, i prossimi mesi segneranno infatti l'avvio della produzione anche nel Belpaese che, per il 91%, sa...

1895 coffee designers by lavazza bar Horto

Perché la slow breakfast è il nuovo lusso accessibile del fuori casa

15 aprile 2026 | Redazione

Da Horto, con 1895 Coffee Designers by Lavazza, ho vissuto in prima persona l'alba di un nuovo rito quotidianoAbbiamo sempre considerato la colazione il momento più semplice del fuori casa. Forse perc...

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Come gli italiani scelgono il ristorante? Tra recensioni e passaparola, la survey di TheFork

14 aprile 2026 | Redazione

In un panorama caratterizzato da un’offerta culinaria sempre più ampia (sono oltre 300 mila imprese di ristorazione attive in Italia, secondo l’ultimo rapporto Fipe) e da una grande quantità di inform...

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Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 386 - Maggio 2026

06 maggio 2026 | Redazione

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24 aprile 2026 | Redazione

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Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

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Heineken Italia lancia Together Lab, osservatorio sulla socialità tra gli italiani dai 18 ai 35 anni

10 luglio 2026 | Redazione

Emergono cinque tendenze che raccontano come Gen Z e Millennials stanno ridefinendo i rituali dello stare insieme.

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10 luglio - 13 luglio 18:00 - 23:30 | Jesolo, Milano, Roma, Bassano del Grappa , Evento diffuso

Disaronno porta in Italia i grandi nomi della mixology internazionale con una serie di di guest shift

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