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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

vino natale 2024 bisol1542

Bisol1542: Molera Extra Dry 2023, il prosecco per le feste natalizie

18 novembre 2024 | Redazione

Un prosecco ideale per accompagnare i momenti di festa. Recentemente premiato coi Tre Bicchieri del Gambero Rosso, il Prosecco Superiore Molera Extra Dry 2023 targato Bisol1542 si propone come il comp...

sonia re apci - associazione professionale cuochi italiani attualità

Congresso Nazionale APCI: oggi il cuoco deve andare oltre la tecnica per lasciare il segno

15 novembre 2024 | Redazione

Andare oltre la tecnica integrando etica, professionalità, cultura territoriale e sostenibilità perché essere cuochi, oggi, significa portare con sé tradizioni, emozioni e il desiderio di lasciare un...

guida michelin thefork awards ristorazione

TheFork, un locale su tre della Guida Michelin Italia è sulla piattaforma

14 novembre 2024 | Redazione

Con le ultime new entry, TheFork conferma il proprio ruolo di importante piattaforma di prenotazione per i ristoranti suggeriti dalla Guida Michelin Italia, che ha celebrato la sua 70esima edizione a...

berberè violenza di genere attualità

Berberè, parte la campagna 'La violenza di genere non è sul menù'

14 novembre 2024 | Redazione

Berberè rinnova il sostegno nella lotta contro la violenza di genere: in occasione del 25 novembre, Giornata internazionale per l'eliminazione della violenza contro le donne, l'insegna di pizzerie fon...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Adyen Beefeater Black

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

ristorante Popeyes Davide Gionfriddo

Chicken restaurant: Popeyes debutta a Milano. Altre 50 aperture nei prossimi tre anni

13 novembre 2024 | Redazione

A distanza di oltre mezzo secolo dalla sua nascita, il marchio Popeyes sbarca in Italia aprendo il suo primo ristorante a Milano (Via De Amicis 25, ex location Pizzikotto). Ne seguiranno altri 50 nei...

food fiorentini Simona Fiorentini

Horeca e vending: i nuovi formati di Fiorentini per snack e crema di arachidi

12 novembre 2024 | Redazione

Fiorentini punta all'Horeca e al vending. Dopo la Gdo, l'azienda piemontese investe sull’ampliamento della gamma con nuovi formati adatti al consumo fuoricasa. Così arrivano i chips ai ceci e i mini c...

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Neat Burger: la catena vegana di Leonardo DiCaprio a protezione degli animali

08 novembre 2024 | Redazione

Sostenere la protezione degli animali e combattere contro la loro sofferenza all’interno degli allevamenti e dei macelli: nasce con questo obiettivo la partnership instaurata tra Neat Burger, catena d...

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Tendenze: Ready-To-Eat in crescita. Sempre più labili i confini tra ristorazione e retail

06 novembre 2024 | Redazione

I confini tra ristorazione e retail? Sono sempre più labili. I consumatori, infatti, cercano prossimità e accessibilità nelle loro scelte, con il risultato che le opzioni pronte al consumo (Ready-To-E...

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Cenare con il caffè si può: una serata di coffee pairing da Don Carlos a Milano

06 novembre 2024 | Redazione

Una serata di coffee pairing. Senza rigidità ma con una gran voglia di conoscere meglio e sfruttare le potenzialità del chicco di Coffea, tra estrazioni alternative e mixology. L’abbiamo sperimentata...

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Lallier Champagne sostiene il Club Chefs des Chefs

06 novembre 2024 | Redazione

«Se la politica divide gli uomini, una buona tavola li riunisce sempre». Tradotto: se è vero che quasi tutte le decisioni più importanti della storia sono state prese a tavola, la responsabilità dei c...

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Guida Michelin: Casa Perbellini 12 Apostoli conquista le 3 stelle

06 novembre 2024 | Redazione

Sono in tutto 36 le novità all'interno delle eccellenze della cucina italiana secondo la 70esima edizione della Guida Michelin Italia, appena celebrata per la prima volta nella sua storia a Modena. Se...

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Mionetto, arrivano le due proposte per le prossime feste

06 novembre 2024 | Redazione

Sono due le proposte di Mionetto per le prossime festività natalizie: Valdobbiadene Spumante Prosecco Docg Prestige, nella nuova veste Orange, e Spumante Prosecco Doc Rosé Millesimato Prestige.Il Pros...

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Il Porto Cervo Wine & Food Festival conferma Porto Cervo tra le capitali del gusto

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Un successo in termini di presenze e qualità. Il Porto Cervo Wine & Food Festival celebra il successo della 15ª edizione dell’evento boutique, confermandosi come uno degli appuntamenti più autorevoli e apprezzati nel panorama enogastronomico nel Mediterraneo.

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