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Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

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Doppia nomina in Nostromo per Francesca Ganassi e Giulia Bizzarri

29 gennaio 2025 | Redazione

Francesca Ganassi è stata nominata marketing manager mentre Giulia Bizzarri business development manager: sono le due novità all'interno del team management di Nostromo, azienda che opera nel mercato...

cucina asiatica ristorante Yezi Rome

A Roma apre Yezi, ristorante pan-asiatico che fonde cucina, mixology e arte

29 gennaio 2025 | Redazione

Aprirà in primavera nel cuore della Capitale, di fronte agli Horti Sallustiani, Yezi Rome, un nuovo ristorante pan-asiatico che vuole combianre arte, musica, cucina e mixology. La supervisione del men...

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Vino: Federvini e Discus schierati contro possibili dazi negli States

28 gennaio 2025 | Redazione

Un appello per scongiurare la reintroduzione dei dazi sugli spiriti nel commercio transatlantico. A lanciarlo, nel corso di una conferenza stampa, Federvini, la Federazione Italiana dei Produttori di...

conserve italia cirio food

Cirio: il nuovo spot con James Martin è sinonimo di qualità e spirito cooperativo

27 gennaio 2025 | Redazione

Autenticità, qualità produttiva, dedizione degli agricoltori e carattere cooperativo alla base dei prodotti. Sono questi i valori che Cirio vuole trasmettere con il suo nuovo spot dedicato al mercato...

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

food molino spadoni Sigep 2025

Molino Spadoni: arrivano le nuove farine per pizzaioli e pasticceri

27 gennaio 2025 | Redazione

Riguardano le farine per pizza e per la pasticceria le ultime novità di  Molino Spadoni, che ha presentato i nuovi prodotti all’edizione appena conclusa di Sigep.. Specialista delle farine dal 1921, l...

ristorante Carniforo Daniela Casale

Carniforo: a Milano apre il tempio dedicato alla carne

27 gennaio 2025 | Redazione

È prevista per fine mese, in via Piero della Francesca 58, a Milano, l'inaugurazione di Carniforo. Vero e proprio tempio dedicato alla carne, come spiega in una nota Daniela Casale, imprenditrice e fo...

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Cuzziol GrandiVini: con il 2025 arriva il rebranding

27 gennaio 2025 | Redazione

Si chiude con il segno il 2024 di Cuzziol GrandiVini che aumenta leggermente il fatturato rispetto a quanto registrato nel corso del 2023 (25.750.000 euro contro i 25.532.000 euro del 2023).«Il 2024 h...

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Serena Wines, nel 2024 il fatturato supera i 110 milioni di euro

24 gennaio 2025 | Redazione

Aumento dei volumi, che raggiungono quota 425mila ettolitri di cui 150mila destinati al segmento fusti (+9%), delle performance delle bottiglie da 0,75 litri che superano quota 30 milioni con una cres...

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AI: le performance dei ristoranti si misurano con Eddy

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Quello dell’intelligenza artificiale è un concetto che sta entrando sempre più anche nel mondo della ristorazione. Dall’introduzione dei robot nei bar all’implementazione di nuove funzionalità per ott...

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Autogrill ottiene la Certificazione per la Parità di Genere

23 gennaio 2025 | Redazione

Autogrill ha ottenuto la Certificazione per la Parità di Genere, riconoscimento che testimonia l’impegno dell’azienda nel creare un ambiente di lavoro equo, inclusivo e diversificato.La Certificazione...

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Co-branding tra Caffo e Bindi: nasce il semifreddo al Vecchio Amaro del Capo

23 gennaio 2025 | Redazione

Un semifreddo col cuore di crema al Vecchio Amaro del Capo: è la novità che segna il co-branding tra Gruppo Caffo 1915 e Bindi presentata in anteprima al Sigep 2025. Il Il dessert, pensato per diventa...

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Gourmantico: il servizio di sala al centro della nuova edizione

17 gennaio 2025 | Redazione

È ripartito il progetto Gourmantico, con lo scopo di valorizzare la cultura enogastronomica dell’alta ristorazione lombarda e favorire la crescita dell’ospitalità. Ideata dall'associazione culturale e...

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Cirio festeggia i suoi 170 anni con una bottiglia limited edition di Nizza DOCG

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Mondiali 2026: la ristorazione tra delivery e consumi fuori casa secondo Circana

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