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La Guida Michelin cambia approccio alla sostenibilità
Al centro dell’evento, i temi chiave che stanno ridefinendo il settore: digitalizzazione, innovazione, trend di mercato e sostenibilità, oggi elementi imprescindibili per chi opera - o intende operare - in questo ambito.
Tariffe Usa shock per l’Italia, export al -17% nei primi 12 mesi di dazi. Volumi mai così bassi da dieci anni.
Il festival ideato da Niccolò Amadori porta all’ALTO Rooftop bartender, chef e pizzaioli internazionali per discutere di low alcohol, wellness, pairing gastronomico e nuova cultura dell’ospitalità
La startup torinese Restworld lancia un nuovo modello per la ricerca di personale horeca: 19,90 euro al giorno senza percentuali sull’assunzione né vincoli annuali. Obiettivo: ridurre tempi e costi per trovare cuochi, camerieri e baristi in un mercato del lavoro sempre più in difficoltà
L'azienda alimentare ha ha scelto i formati Tetra Prisma Aseptic Edge DreamCap 26 Pro da 250 e 300 ml
Debutta ufficialmente sul mercato italiano il primo whisky firmato Il Signor Camillo, progetto nato nel cuore dei Monti Liguri all’interno del Parco del Beigua Unesco Global Geopark
In un momento storico in cui tutto sembra ruotare attorno alla performance e alla costruzione dell’immagine, anche il modo di stare a tavola sta cambiando profondamente. P
La Giornata della Ristorazione diventa così anche occasione per riflettere sul peso economico e culturale dell’hospitality italiana dentro il mercato globale.