Autore: Redazione

L’ingrediente più importante di un buon catering? La legalità

21 novembre 2025 | Redazione

Il temine più noto per definirlo è catering, quello preferito dagli operatori del settore è banqueting, ma nessuno dei due è sinonimo di ristorazione. Perché per poter svolgere questa particolare atti...

Cronache di viaggio: IEI in Etiopia per conoscere la materia prima e la filiera locale

20 novembre 2025 | Redazione

Si è da poco concluso il viaggio di Alessandro Borea, presidente dell’Istituto Espresso Italiano (IEI), in Etiopia, culla del caffè e terra ricca di storia, biodiversità e innovazione. L’esperienza, n...

Il valore della musica nei pubblici esercizi: i dati FIPE-Siae

20 novembre 2025 | Redazione

Partiamo da un presupposto: la musica, a pieno titolo, è parte integrante dell’offerta dei pubblici esercizi. È stato ribadito nel corso di uno degli appuntamenti in agenda in occasione della Milano M...

Arriva il Xmas Pack ecosostenibile di Amaro Amara in edizione limitata

20 novembre 2025 | Redazione

Una borsa in cartone riciclato custodisce un foulard in tessuto ricavato dagli scarti dell’arancia e una bottiglia dell’iconico liquore di Arancia Rossa di Sicilia IGP. Il Xmas pensato da Amaro Amara...

EDP e Doreca, al via la partnership per decarbonizzare il settore delle bevande

20 novembre 2025 | Redazione

EDP, leader europeo nella produzione di energia solare distribuita, attraverso EDP Energia Italia, ha siglato una partnership con Doreca, azienda italiana specializzata nella distribuzione all’ingross...

SCA Italy: proclamati i tre vincitori della Tappa Sud a DeGusto di Catanzaro

19 novembre 2025 | Redazione

Al Salone DeGusto di Catanzaro si è svolta la Tappa Sud delle selezioni nazionali SCA Italy Barista, Latte Art e Brewers Cup. Per la prima volta, la Calabria ha ospitato una tappa ufficiale delle gare...

Casolaro porta a Gustus 2025 la nuova linea “Anima Napoletana”

19 novembre 2025 | Redazione

Con la sua storia di oltre 150 anni nel campo dell’hôtellerie e un percorso che si rinnova da cinque generazioni, Casolaro al Gustus di Napoli ha portato un’esperienza che mostra l’efficacia del servi...

Guida Michelin: La Rei Natura è la new-entry tristellata. In Italia anche 5 Stelle Verdi

19 novembre 2025 | Redazione

Arrivano a quota 22 i ristoranti che conquistano 1 stella Michelin nella 71esima edizione della Guida Michelin Italia, la cui presentazione è avvenuta nei giorni scorsi al Teatro Regio di Parma. Dati...

110 lode: a Saint Vincent vince Susanna Dal Cin, bartender dell'Aman Venice

19 novembre 2025 | Redazione

Giovane, per non dire giovanissima. Ma già abituata ai grandi palcoscenici della mixology italiana e non, come quello dell'Aman Venice dove lavora sotto la guida del suo Maestro Antonio Ferrara. E' st...

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