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SETTEMBRE/OTTOBRE 2014
prodotto sin dai primi giorni di ottobre».
Per il Natale, sono i bambini i principali
destinatari della Casetta di BabboNatale,
che oltre al gusto di un dolce leggero
offre l’aspetto ludico di un pack che è
un gioco a tutti gli effetti.
Per il pubblico più adulto, la nuova im-
magine grafica nei colori guida bianco e
rosso è stata declinata anche su confezioni
più preziose per i prodotti tradizionali.
Non sono invece ancora stati rivelati i
piani di Galbusera per il lancio di Tre
Marie nella stagione 2014, la prima per
il marchio milanese dopo l’acquisizione
da parte dell’azienda valtellinese.
In un’intervista a Repubblica, l’ammini-
stratore delegato, Alessandro Pittaluga,
aveva parlato di “creazione di nuovi punti
vendita sotto l’insegna Galbusera e Tre
Marie”.
Confermando la volontà di mantenere so-
stanzialmente inalterato posizionamento
e assortimenti di un marchio così forte-
mente radicato nella tradizione.
Design moderno
e consumatori complessi
Diversi gli interventi sul packaging. Il de-
sign degli astucci rappresenta per Bauli
il principale mezzo di convincimento del
consumatore durante l’atto di acquisto ed
è su questo fronte che l’azienda ha deciso
di concentrare importanti investimenti.
Interventi sul packaging anche per Me-
legatti: per la campagna Natale 2014, si è
completato il processo iniziato nel 2012
per unificare l’intera gamma dei prodot-
ti sotto la nuova brand identity che trae
spuntodai tratti di riconoscibilità del pack
del Pandoro (marchio, araldica in rilievo,
azzurro sfumato, firma del fondatore Do-
menico Melegatti).
In termini di prodotto, sono i consuma-
tori “complessi” a rappresentare un tar-
get ancora in massima parte da esplorare.
Spiega Merlin di Bauli: «Per il Natale 2014
lanciamo una versione senza glutine del
Pandoro di Verona, con grammatura ri-
dotta rispetto al classico ma perfetta per
un consumo condiviso.
Del Panettone tradizionale Bauli, in conti-
nuacrescitacon+6%di famiglieacquirenti,
proponiamo una versione senza canditi e
uvette e il Panettone Cioccolato, soffice
impasto di panettone classico con tante
scagliedi cioccolato». Per chi invecehauna
sensibilità salutista è la proposta di Mele-
gatti: il Panettone ai Frutti Rossi, affiancato
al più goloso Panna e Cioccolato.
S
PANETTONI
PANETTONI
FARCITI
PANETTONI
TRADIZIONALI
PANETTONI
GASTRONOMICI
PICCOLE
RICORRENZE
TORTE
1,2 1,6
6,7
3,0
0,2
0,9
14,3
10,0
11,9 12,1
2,1
-3,1
4,18
€
IL PREZZO MEDIO
A NATALE 2013
3,52
€
IL PREZZO MEDIO
A CAPODANNO 2013
“LE DISCONTINUITÀ DEL SETTORE SONO SOLO
NELLA RICERCA DI PRODOTTI IN GRADO
DI CONTENERE I PREZZI, COME PANDORI
E PANETTONI FARCITI E TORTE, IN PARTICOLARE
NEI FORMATI 250 E 500 GRAMMI”
(MARIA FRANCESCA CUOMO, NIELSEN)
Fonte: Dati Nielsen
aggiornati alla
S 05/1/2014
