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La rivincita della sala: una riflessione a partire dal Premio Eccellenza della Sala Italiana
Caffè Vergnano: al via il bando per l’apertura di un nuovo bar Women in Coffee in Italia
Volare Global Cocktail Challenge 2026, iscrizioni aperte fino al 10 giugno
Espresso Italiano Champion, la faentina Valentina Zauli è la settima finalista
Gli articoli più interessanti oggi online.
L’effetto Olimpiadi invernali continua a essere osservato con attenzione dal mondo dell’ospitalità.
Per oltre un decennio il packaging specialty è stato dominato da estetiche minimaliste: sfondi bianchi, tipografie essenziali, poche informazioni e design pulito.
Dopo anni di crescita quasi ininterrotta, il bourbon americano si trova davanti a un problema inatteso: aver prodotto troppo.
La tutela della birra artigianale italiana passa sempre più anche dal fronte normativo.
Non perdere i temi più discussi della settimana.
Per gli italiani le bevande analcoliche possono essere consumate all’interno di una dieta bilanciata.
Un luogo storico di Bologna che si rinnova per diventare luogo di incontro, formazione e scoperta all'insegna della cultura del caffè.
Si chiama FlyOver - Original Taste la nuova linea di Zanin 1895, storica distilleria veneta con oltre 130 anni di tradizione.
Gli indizi di un evento d’interesse c’erano tutti: un’azienda di rilevanza internazionale, Lavazza, una nuova referenza, Filtro Canal Grande della collezione Tales of Italy, la tempistica, ieri mattina, il luogo, il Palazzo dell’Arte che ospita la Triennale di Milano.
Lasciati ispirare dalle notizie di caffè, spirit e food scelte da Mixer.
Il mercato del vino evolve verso nuovi trend di consumo, che privilegiano freschezza, identità territoriale e gradazioni moderate. È un’evoluzione del gusto che premia la bevibilità e l’autenticità varietale, aprendo nuovi spazi a vitigni che Cavit ha saputo reinterpretare in chiave moderna e rispettosa del territorio.
L’indagine, realizzata in collaborazione con YouGov, ha l’obiettivo di capire quali siano oggi i piatti simbolo della tradizione e come vengano scelte le esperienze a tavola fuori casa.
Sono ufficialmente aperte le candidature per la nuova edizione dei Roma Bar Show Awards, il più prestigioso riconoscimento dedicato alla bar industry italiana.
Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività
La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.
Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.
Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...
Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...
Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...
Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...
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Scopri le ultime notizie dalle associazioni, le nuove norme e i numeri del settore.
AssoDelivery, l'associazione italiana maggiormente rappresentativa dell'industria del delivery che aderisce a Confcommercio – Imprese per l'Italia, ha rinnovato ed esteso il protocollo per il caldo siglato nel 2025.
Concluso il piano investimenti 2023-2026 da 86,9 milioni di euro: innovazione, sostenibilità e filiera al centro della strategia del Gruppo cooperativo che celebra mezzo secolo.
Si conclude l’edizione 2025-2026 di Learning for Life, il programma globale di Diageo dedicato alla formazione professionale e all’inclusione nel mondo dell’hospitality
Presentato il 15° Report ESG di Carlsberg Italia. Riduzione di consumi ed emissioni, investimenti sul packaging, crescita del segmento low alcohol e nuovi obiettivi sulla filiera verso il Net Zero entro il 2040
Per il settore dei pubblici esercizi, da anni impegnato nella lotta al dumping contrattuale, il codice da indicare è H05Y.
Eventi, fiere, manifestazioni da segnarti in agenda.
Da giugno ad agosto, venti appuntamenti celebrano il rum premium Don Papa attraverso un percorso sensoriale interattivo tra le eccellenze della mixology italiana.
Arriva a Verona, dal 17 al 22 agosto, la sessione d'esame e formazione Q Grader, l'ambita certificazione internazionale che opera come un vero e proprio "passaporto professionale" per chiunque lavori nella filiera del caffè di alta qualità.
Torna dal 25 al 31 maggio a Bologna l’Amaro Montenegro Week, la manifestazione “diffusa” dedicata ad uno dei simboli più rappresentativi della città.
lNuovo look per il Birrificio Angelo Poretti che lancia "Made in Provincia", campagna che segna un importante passo nel percorso del brand.
Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.
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Hurom, pioniere e leader mondiale nella tecnologia degli slow juicer e dell’estrazione lenta a freddo, presenta il nuovo Hurom CP50, un estrattore professionale sviluppato per rispondere alle esigenze del canale horeca e dei professionisti del beverage che ricercano efficienza operativa, continuità di servizio e standard qualitativi elevati.
Rational ha inaugurato ufficialmente l’ampliamento del proprio stabilimento di Wittenheim, in Francia. Con il raddoppio delle superfici produttive
Adyen, piattaforma tecnologico finanziaria scelta da molte aziende leader a livello globale, annuncia oggi una nuova partnership con Lavazza, realtà chiave nel mercato globale del caffè.
Filtri rapidi e nuovi raggruppamenti per gestire le prenotazioni, azioni protette da password sui dispositivi condivisi, tracciamento end-to-end delle campagne e nuove migliorie per l’app mobile. Sono...
Racconti, format e modelli di ospitalità da cui prendere ispirazione per rendere la tua proposta sempre più competitiva
Il brand di cocktail ready-to-drink d’autore sbarca in tre aeroporti italiani e porta la mixology nel cuore dell’esperienza di viaggio.
Il 2026 si preannuncia un anno di stabilizzazione per il turismo outdoor in Italia, preparandosi ad accogliere 68,4 milioni di presenze totali, con una crescita marginale dello 0,4% rispetto all’anno precedente