Quello che fino a pochi anni fa poteva sembrare un’alternativa occasionale è diventato, oggi, un gesto quotidiano. A rivelarlo è una nuova ricerca SWG per Deliveroo che racconta come sia cambiato il rapporto tra gli italiani e il food delivery, diventato per l’85% degli utenti della piattaforma uno strumento pratico che risolve un problema e contribuisce a rendere più semplice la quotidianità.
Ma c’è anche altro: per il 50% delle risposte è un rito per le occasioni speciali (serate in TV con gli amici, feste); per il 48% è un momento di coccola personale (dalla colazione nel giorno libero al relax dopo una giornata storta); per il 25% è ormai parte delle abitudini quotidiane.
Qui la ricerca offre uno dei dati più interessanti: il food delivery non è tanto un'alternativa al ristorante, ma è soprattutto un'alternativa al cucinare. Non è un caso che a sottolinearlo con più forza siano soprattutto i 45-49enni (85%), ovvero coloro che hanno più problemi a gestire il tempo, tra impegni di lavoro e figli. Il delivery, dunque, ha trovato il suo spazio senza sovrapporsi alla ristorazione tradizionale: sono due mondi che convivono e si supportano, rispondendo a bisogni ed esperienze diverse. Tra i clienti di Deliveroo, infatti oltre il 90% nel mese che ha preceduto la rilevazione è andato a mangiare al ristorante in almeno un'occasione.
Capitolo spesa: il 40% del campione fa acquisti alimentari online, e i dati ribaltano qualche luogo comune. Non sono i più giovani a guidare la classifica, ma le fasce più adulte: 44% tra i 50-54 anni, 44% tra gli over 54. La geografia premia Nord Ovest (49%) e il Centro (42%). Per dimensione dei comuni il fenomeno è sorprendentemente trasversale: 47% nei centri medio-piccoli (5-10mila abitanti) e 45% nelle grandi città oltre i 250mila abitanti. Piccoli paesi e metropoli uniti da una stessa abitudine.