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Rassegna stampa Fifa 2026

Mondiali FIFA 2026: il beverage si prepara a uno dei più grandi palcoscenici globali

12 giugno 2026 | Redazione

L'evento rappresenta un'enorme piattaforma di visibilità internazionale e una straordinaria occasione di attivazione per il consumo fuori casa. È una dinamica che il settore del beverage ha imparato a sfruttare molto bene.

Rassegna stampa fine dining

Noma riapre a Copenaghen: meno René Redzepi, più squadra

12 giugno 2026 | Redazione

La riapertura arriva dopo anni in cui il locale danese è stato al centro del dibattito internazionale sul futuro dell'alta ristorazione, dai costi di gestione ai modelli di lavoro.

Rassegna stampa Trend consumi

Per la prima volta gli spirits superano il vino nei volumi globali

12 giugno 2026 | Redazione

Il vino continua a essere fortemente legato a rituali specifici e a momenti di consumo più definiti. Per ristoranti e wine bar la sfida non è difendere il passato, ma trovare nuove modalità di accesso.

Rassegna stampa momenti di consumo

Le caffetterie dovrebbero restare aperte più a lungo? La domanda divide il settore

12 giugno 2026 | Redazione

L'obiettivo è aumentare le occasioni di vendita sfruttando spazi e attrezzature già disponibili, ampliando l'offerta con beverage serali, prodotti bakery e formule ibride tra caffetteria e bar.

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Rassegna stampa

Irrigazione a goccia e Robusta: la sostenibilità passa da qui

11 giugno 2026 | Redazione

Il tema è tecnico, ma molto concreto: la Robusta è una componente fondamentale del mercato globale e della caffetteria quotidiana, anche se spesso resta ai margini del racconto premium.

Rassegna stampa pricing

Vino fuori casa: tiene solo nella fascia alta, ma il consumo si polarizza

11 giugno 2026 | Redazione

Il vino resta centrale quando l’esperienza giustifica prezzo, servizio e racconto; diventa invece più fragile dove il cliente percepisce la bottiglia come costo aggiuntivo.

Rassegna stampa format

Martini bar: il cocktail più essenziale diventa format ad alta specializzazione

11 giugno 2026 | Redazione

Il fenomeno dice molto sulla fase attuale della mixology. Dopo anni di menu enciclopedici, fermentazioni, chiarificazioni e cocktail “da spiegare”, il Martini bar scommette sull’opposto: una sola idea, molte variazioni, ritualità immediata.

Rassegna stampa Coffee culture

Acrilammide nel caffè: perché gli allarmi vanno letti con i numeri in mano

11 giugno 2026 | Redazione

Per bar, torrefattori e comunicatori del caffè il tema è delicato perché incrocia salute, percezione del rischio e qualità del prodotto.

Rassegna stampa professione

Dopo dieci anni dietro il bancone molti bartender cercano nuove fonti di reddito

10 giugno 2026 | Redazione

la ricerca di entrate aggiuntive segnala una trasformazione importante: il bartender contemporaneo è sempre più chiamato a ragionare come un professionista dell'ospitalità e non soltanto come esecutore tecnico.

Rassegna stampa colazione

Il donut conquista l’Europa e diventa un business da miliardi

10 giugno 2026 | Redazione

Il successo è alimentato da un mix di fattori: forte riconoscibilità visiva, elevata personalizzazione, prezzo accessibile e capacità di adattarsi sia alla colazione sia allo snacking durante la giornata.

Rassegna stampa caffetterie

Extract chilling: raffreddare subito il caffè migliora davvero la tazza?

10 giugno 2026 | Redazione

Per i locali il punto non è inseguire ogni novità, ma capire quali tecniche riescano a migliorare concretamente l'esperienza senza rallentare il servizio.

Rassegna stampa vending

L'espresso cresce fuori dal bar: il vending ridisegna i consumi del caffè

10 giugno 2026 | Redazione

Il bar continua a rappresentare il punto di riferimento culturale dell'espresso, ma la distribuzione automatica è diventata una componente essenziale della quotidianità di milioni di consumatori.

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Rassegna stampa pagamenti

Pagamenti digitali, +80% in quattro anni. Al POS il contactless è ormai la regola

30 ottobre 2026 | Redazione

Per bar e pubblici esercizi, il cambiamento riguarda soprattutto l'organizzazione del servizio. Rimane però aperta la questione dei costi di accettazione, particolarmente rilevante per gli esercizi con scontrini di importo contenuto

tecnologia Rassegna stampa

Cappuccini sempre uguali, anche con baristi diversi

30 ottobre 2026 | Redazione

Latte vaccino, avena, soia, mandorla e cocco hanno composizioni differenti e reagiscono in modo diverso alla temperatura e all'aerazione. A questi si aggiungono preparazioni fredde, schiume aromatizzate e bevande a più strati

Rassegna stampa classifiche

Pinnacle Guide: 29 nuovi bar in 11 paesi, sette in Italia come negli Stati Uniti

30 ottobre 2026 | Redazione

I bar segnalati salgono a 218 nel mondo. Cinque ricevono i due pin e 24 il pin singolo per standard eccellenti. L’unico italiano a due pin è il Drink Kong di Roma

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Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

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mixology ristorante bar

Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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mixology menu engineering bar

Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

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