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Rassegna stampa Trend consumi

Caldo record e nuovi consumi: l'estate cambia il mercato europeo del beverage

25 giugno 2026 | Redazione

Il fenomeno interessa gran parte del continente: gli eventi climatici estremi diventano una variabile sempre più rilevante nella pianificazione commerciale dell'industria beverage.

Rassegna stampa havana club

Havana Club, la Corte Usa dà ragione a Cuba. Ma la guerra del marchio continua

25 giugno 2026 | Redazione

La battaglia nasce dalla rivoluzione cubana: dopo la nazionalizzazione della storica distilleria Arechabala nel 1960, gli eredi vendettero a Bacardi quelli che consideravano i propri diritti sul marchio, dando origine alla controversia.

Rassegna stampa e-commerce

Marketplace online: una vetrina in più o un rischio per le torrefazioni?

25 giugno 2026 | Redazione

Nel caffè, come nella ristorazione, il valore nasce dalla relazione. Se il marketplace riesce a generarla è un'opportunità. Se la sostituisce, potrebbe non funzionare.

rassegne format

Coworking e caffetterie: il locale diventa uno spazio da vivere per tutta la giornata

25 giugno 2026 | Redazione

Per decenni il successo di una caffetteria si misurava soprattutto sulla rotazione dei tavoli. Oggi alcuni format scelgono consapevolmente la strada opposta.

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Rassegna stampa macallan

Macallan apre da Harrods: il whisky diventa esperienza di lusso permanente

24 giugno 2026 | Redazione

L'operazione conferma la strategia perseguita negli ultimi anni dalla distilleria scozzese, trasformatasi da semplice produttore di whisky a simbolo del lusso contemporaneo

Rassegna stampa cucina italiana

Roma è la capitale europea del cibo secondo Holidu

24 giugno 2026 | Redazione

Il risultato conferma il peso crescente del turismo gastronomico come elemento competitivo delle città europee.

Rassegna stampa mixability

Cocktail e specialty coffee: tra Milano e Roma il confine si fa sempre più sottile

24 giugno 2026 | Redazione

Gli affitti elevati e la crescente pressione sui margini spingono molti operatori a cercare nuove occasioni di consumo

Rassegna stampa

Da Bottura a Franco Pepe: Forbes premia i cuochi che hanno costruito un sistema

24 giugno 2026 | Redazione

La classifica ricorda una verità che spesso il mondo del bar tende a dimenticare. Con grande anticipo sono stati gli chef a trasformarsi in imprenditori, comunicatori e costruttori di ecosistemi

Rassegna stampa menu

Dieci anni di Danico: il bar parigino celebra i suoi classici con un menu dedicato

23 giugno 2026 | Redazione

Negli ultimi anni molti cocktail bar hanno trasformato la rotazione dei menu in una necessità quasi ossessiva. Danico suggerisce invece una prospettiva diversa.

Rassegna stampa classifiche

The Best Coffee Shops arriva in Italia: Vidiz e Cutrona guideranno il capitolo nazionale

23 giugno 2026 | Redazione

L'obiettivo è valorizzare le migliori caffetterie italiane all'interno di una rete internazionale che punta a costruire standard condivisi e aumentare la visibilità del segmento specialty.

Rassegna stampa tetra pak

Dal latte al tonno: Tetra Pak porta il cartone anche nelle conserve a lunga durata

23 giugno 2026 | Redazione

Dietro una notizia apparentemente lontana dal fuori casa si nasconde una tendenza importante. Il packaging sta diventando parte integrante del prodotto e non più soltanto un involucro.

Rassegna stampa woc

World of Coffee Bruxelles: tra prezzi record e nuove tecnologie il settore cerca risposte

23 giugno 2026 | Redazione

La manifestazione arriva in un momento delicato per il comparto, chiamato a confrontarsi con costi crescenti e consumatori sempre più esigenti.

Food by grams

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Protagonisti di Le ultimissime dal web

Rassegna stampa pagamenti

Pagamenti digitali, +80% in quattro anni. Al POS il contactless è ormai la regola

30 ottobre 2026 | Redazione

Per bar e pubblici esercizi, il cambiamento riguarda soprattutto l'organizzazione del servizio. Rimane però aperta la questione dei costi di accettazione, particolarmente rilevante per gli esercizi con scontrini di importo contenuto

tecnologia Rassegna stampa

Cappuccini sempre uguali, anche con baristi diversi

30 ottobre 2026 | Redazione

Latte vaccino, avena, soia, mandorla e cocco hanno composizioni differenti e reagiscono in modo diverso alla temperatura e all'aerazione. A questi si aggiungono preparazioni fredde, schiume aromatizzate e bevande a più strati

Rassegna stampa classifiche

Pinnacle Guide: 29 nuovi bar in 11 paesi, sette in Italia come negli Stati Uniti

30 ottobre 2026 | Redazione

I bar segnalati salgono a 218 nel mondo. Cinque ricevono i due pin e 24 il pin singolo per standard eccellenti. L’unico italiano a due pin è il Drink Kong di Roma

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Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

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