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Rassegna stampa classifiche

Bar World 100 2026: Jean Trinh conquista il vertice. L'Italia c'è, ma soprattutto esporta talenti

30 giugno 2026 | Redazione

Il fondatore di Alquímico, a Cartagena, succede a Iain McPherson e diventa il simbolo di un'idea di ospitalità che supera il bancone.

Rassegna stampa casamigos

Casamigos porta il Margarita alla spina nei pub inglesi: nasce la Quarterita

30 giugno 2026 | Redazione

Servito in un formato da un quarto di pinta, il drink è pensato per inserirsi nelle abitudini di consumo britanniche, mantenendo la velocità di servizio tipica della birra e offrendo un'alternativa ai cocktail preparati espressi.

Rassegna stampa marketing territoriale

Una Nazionale per il vino italiano: Coldiretti guarda ai Mondiali di calcio 2026

30 giugno 2026 | Redazione

L'iniziativa punta a sfruttare la visibilità dell'evento per rafforzare il posizionamento del Made in Italy in uno dei mercati più importanti per l'export vitivinicolo.

Rassegna stampa packaging

Push Pop Sushi: il nuovo fenomeno virale dimostra che il packaging è parte del prodotto

30 giugno 2026 | Redazione

Più che una rivoluzione gastronomica, è una lezione di marketing. Gli ingredienti non cambiano in modo sostanziale: cambia il modo di presentarli.

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Rassegna stampa caffè

Il caffè vale 84,4 miliardi di euro e sostiene 1,5 milioni di posti di lavoro in Europa

29 giugno 2026 | Redazione

Il nuovo rapporto della European Coffee Federation ridimensiona una convinzione ancora diffusa: che il caffè sia un prodotto agricolo con margini limitati.

Rassegna stampa Acque minerali

L'Italia resta il primo mercato europeo delle acque minerali: nel 2025 consumi ancora in crescita

29 giugno 2026 | Redazione

Dietro questi numeri si nasconde un fenomeno tutto italiano. In molti Paesi europei l'acqua è percepita come una commodity, mentre in Italia continua a essere una scelta di marca.

Rassegna stampa

Hennessy e Pinnacle Guide lanciano MyWay, un programma di mobilità internazionale per bartender

29 giugno 2026 | Redazione

Siamo di fronte a un approccio diverso: vivere realmente un altro locale, con i suoi ritmi, la sua clientela e la sua cultura organizzativa.

Rassegna stampa turismo crocieristico

L'alta cucina sale a bordo: le crociere conquistano gli chef stellati

29 giugno 2026 | Redazione

Per anni il settore delle crociere è stato associato all'idea del buffet infinito. Oggi la logica è completamente diversa.

Rassegna stampa attrezzature

Arriva Tele Drink: la cabina SIP diventa un cocktail bar itinerante

26 giugno 2026 | Redazione

Il bartender lavora nascosto dietro un doppio fondo con vetro a specchio, così il cocktail sembra comparire "per magia"

Rassegna stampa professione

I migliori nuovi bartender americani raccontano dove sta andando il bar

26 giugno 2026 | Redazione

Più che l'effetto scenico dei cocktail, emerge una nuova attenzione alla costruzione dell'esperienza complessiva del cliente

Rassegna stampa contratti

Turismo, oltre il 70% degli addetti guadagna meno di 15 mila euro l'anno

26 giugno 2026 | Redazione

Il dato aiuta a spiegare perché molte imprese dell'ospitalità continuano a incontrare difficoltà nel reperire personale

Rassegna stampa ricerca del personale

L'intelligenza artificiale entra nelle assunzioni dei bar: opportunità o nuovo filtro?

26 giugno 2026 | Redazione

In un settore che continua a soffrire la carenza di personale qualificato, molte aziende vedono nella tecnologia un modo per ridurre il tempo necessario a coprire le posizioni aperte

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ospitalità professionale Rassegna stampa

Energia, assunzioni e digitale: cosa prevede la manovra 2027 per l'Horeca

04 novembre 2026 | Redazione

Tra gli interventi più rilevanti figura il fondo destinato all'acquisto di energia elettrica a prezzi calmierati

ricerca Rassegna stampa

Caffè, il terroir ha un nuovo protagonista: i microbi della fermentazione

04 novembre 2026 | Redazione

I ricercatori, provenienti da Brasile, Portogallo, Mozambico e Canada, hanno seguito una fermentazione spontanea di 72 ore, prelevando sei campioni del liquido e analizzandone sia la composizione chimica sia il DNA microbico

Rassegna stampa kombucha

Kombucha italiana, la fermentazione cerca un posto a tavola

04 novembre 2026 | Redazione

Le proprietà benefiche spesso attribuite alla kombucha non trovano ancora conferme cliniche sufficienti, mentre il suo interesse gastronomico è più immediatamente riconoscibile

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Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

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