Caffè by Drip

Caffetterie e pasticcerie

Panettone, doppio oro e un argento per l'Italia alla World Cup. Il Pandoro va al Giappone

02 novembre 2026 | Redazione

Archiviata la trasferta giapponese, la sfida torna in Italia. Il 15 e 16 novembre sarà la Fiera Gustus — il Salone professionale dell’agroalimentare, dell’enogastronomia e della tecnologia, in scena nella Mostra d’Oltremare di Napoli ad ospitare finale del Miglior Panettone del Mondo

World Chocolate Master: Tommaso Grollero è il vincitore dell'edizione 2026

28 ottobre 2026 | Redazione

Lyu Haoran (Cina) e Keita Koshimizu (Giappone) conquistano rispettivamente il secondo e il terzo posto alla Grand Final di Anversa

Casa Optima School, ripartono i corsi per i professionisti della sweet art

20 ottobre 2026 | Redazione

L’anno accademico 2026/27 propone quattro tipologie di corso, a cui si affiancano percorsi progettati con precisione sartoriale

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Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Christman Fever, l’alta cioccolateria di Charlotte Dusart

14 ottobre 2026 | Emanuela Balestrino

La collezione natalizia della cioccolatiera belga si sviluppa tra creazioni di tradizione reinterpretate in chiave disco party e novità tra forme stroboscopiche, nuovi personaggi e gusti pensati per far ballare il palato

Inclusione e software gestionali: la case history del Bar BIP a Milano

14 ottobre 2026 | Redazione

@ iSi, tool sviluppato da 4D Sistemi Informatici in due versioni, per la gestione della cassa e per la gestione delle comande, è stato adottato da quattro mesi dal Bar Bip dove lo staff comprende 11 persone con disabilità

Marchesi 1824: Ivan Haller è il nuovo Chief Executive Officer

08 ottobre 2026 | Redazione

Il manager ha maturato oltre 25 anni di esperienza nel luxury hospitality, sviluppando e guidando attività di ristorazione e Food & Beverage in Europa, Medio Oriente, Asia, Caraibi e Americhe

La Marzocco e Rains insieme per un grembiule a prova di caffè

08 ottobre 2026 | Redazione

Il progetto comprende un grembiule da barista in edizione limitata, realizzato con il tessuto tecnico di Rains, e una macchina per espresso La Marzocco personalizzata, prodotta esclusivamente per i negozi Rains

Per il fuori casa Caffitaly pensa a Prisma

01 ottobre 2026 | Redazione

La nuova macchina professionale è stata pensata per la piccola hotellerie di qualità, la ristorazione e gli uffici che desiderano offrire un servizio di livello elevato

Caffè Gilli è il Bar dell’Anno per la nuova Guida del Gambero Rosso

30 settembre 2026 | Emanuela Balestrino

in occasione del suo 40° anniversario la Guida ha cambiato il formato, che diventa anche digitale e consultabile gratuitamente online previa registrazione, e il sistema di valutazione

Il vincitore del Campionato Italiano AeroPress 2026 è Silvio Rascioni

22 settembre 2026 | Valentina Palange

Il vincitore rappresenterà l’Italia al Campionato Mondiale di AeroPress in programma a Città del Messico il prossimo dicembre

Aprire e progettare una caffetteria come una "macchina perfetta". Il nuovo libro di Gianni Cocco

22 settembre 2026 | Redazione

Nel volume sono descritti tutti i segreti per unire ergonomia, progettare spazi funzionali, garantire il workflow, ottimizzare il flusso di lavoro e assicurare il controllo di gestione Un percorso attraverso i nuovi trend e le esigenze del consumatore: soluzioni per coinvolgere i più piccoli, proposte light, colazione salata e menu pet friendly

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