Atmosfera effervescente ispirata al mood disco e alla febbre del sabato sera: è questo il clima che regnava nella boutique di Charlotte Dusart, cioccolatiera belga milanese di adozione, in occasione della recente presentazione della sua nuova collezione di alta cioccolateria Christman Fever. L’anticipazione ha svelato le proposte del prossimo Natale, esposte per la degustazione nel negozio che porta il suo nome a Milano in via Eustachi 47, in cui l’artigiana di Bruxelles ha puntato su prodotti tradizionali interpretati a modo suo, giocando su vari tipi di cioccolato come il fondente Madagascar 71% e il gianduia, e su interni di pralinato alla nocciola o alla mandorla impreziositi da altri ingredienti.
La collezione 2026
Qualche esempio? La Boule di Natale XXL interamente di cioccolato e vestita di sfumature di oro, rosso ciliegia, rosa salmone, e rosso mattone, è la star della collezione, e riserva al suo interno dolci sorprese. Troviamo poi gli Alberi in due versioni L’Albero Christman Fever, novità di quest’anno con i suoi 30 cm di altezza, costituito da tre coni di cioccolato fondente Madagascar 71% e il cui cono inferiore sorprende con dragées in cioccolato e le classiche formine di Natale, e L’Albero à Boules, in due misure, composto da tartufi sfumati nei colori della collezione e da dragées al lampone; ciascuna boule è un cioccolatino ripieno da gusti differenti: gianduia, cremino bianco, cremini pistacchio e cremino arachidi.
Spazio poi a due personaggi: Rudolph la Renna, in cioccolato fondente Madagascar 71% con all’interno un mix croccante di dragées artigianali, e Orlando, l’omino di pan di zenzero in cioccolato con allinterno un pralinato di mandorla e nocciola abbinato allo Speculoos, il tipico biscotto belga speziato. Non mancano il Calendario dell’Avvento, che per 24 giorni fa un goloso conto alla rovescia in vista del Natale fra ganache, pralinato e gusti in edizione limitata come Foresta Nera, la nota torta cioccolato e ciliegia, e Kir Royal, ispirato all’aperitivo con champagne e cassis, e la Ghirlanda di Natale con un ripieno di pralinato artigianale di nocciole e ribes nero.
Chiudiamo con Spirito Natalizio, cofanetto che contiene la "Liquor Collection", un assortimento di tartufi con quattro gusti in edizione limitata: Barolo Chinato, Whisky, Kir Royal e Baileys, e con gli snack Team Pandoro o Panettone, due barrette, una gusto-pandoro, l'altra gusto-panettone, in cui il lievitato inserito è firmato dalla Pasticceria Marlà insieme a un pralinato di mandorla, un’efficace iniziativa di co-branding per il Natale 2026, in vendita in entrambi i negozi.
Tutti i prodotti sono valorizzati da eleganti packaging con pattern disco-pop, realizzati da Aurélie Derenne, grafica e designer del brand, per un Natale festoso e fuori dalle righe. Ad eccezione del Calendario dell’Avvento, in prevendita dal 16 ottobre, la collezione sarà disponibile nella boutique a Milano e nello shop-online (.charlottedusart.com) a partire da metà novembre.
Abbinamenti a zero tasso alcolico
Come di consueto, insieme alla degustazione delle specialità della Christmas Fever Charlotte Dusart ha proposto un abbinamento originale, due composizioni effervescenti a base di tè e succhi di frutta, biologiche e 0% alcol dell’azienda tedesca van Nahmen: Verbena Jasmine Riesling e Rose – Darjeeling – Rhubarb.
Gli Sparkling Juicy Tea nascono dall’incontro fra materie prime nobili come i succhi van Nahmen e dei tè selezionati la cui estrazione avviene con il metodo cold brew per preservarne le note aromatiche più fini. L’assemblaggio è studiato insieme a tea sommelier di riferimento con una logica vicina a quella della cuvée enologica: frutto, struttura, acidità finale. In linea con tutto ciò le bottiglie in stile champagne (0,75 cl). mostrano un’attenzione particolare alla qualità e alla raffinatezza.