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Rassegna stampa Mercato

Whisky e RTD guidano la crescita spirit, mentre il gin scivola indietro

09 giugno 2026 | Redazione

Il quadro è utile perché ridimensiona alcune narrazioni dominanti nel beverage. Per anni i gin hanno occupato gran parte del racconto premium, ma la crescita reale sembra oggi più frammentata.

Rassegna stampa pagamenti digitali

Deliveroo integra Satispay: pagare il delivery diventa ancora più semplice

09 giugno 2026 | Redazione

L'accordo punta a rendere più fluido il processo di acquisto e si inserisce in una strategia che vede piattaforme e operatori fintech sempre più vicini.

Rassegna stampa premium spirit

Gli spirit rallentano nel mondo, ma il vermouth italiano continua a crescere

09 giugno 2026 | Redazione

In questo scenario emerge l'eccezione del vermouth italiano, che continua a mostrare performance positive, confermando il buon momento vissuto dalla categoria sia nei consumi diretti che nella mixology internazionale.

Rassegna stampa Ricerca personale

Estate 2026: Umana cerca 600 stagionali nella ristorazione

09 giugno 2026 | Redazione

Le richieste riguardano figure diverse, dagli addetti alla sala al personale di cucina, passando per receptionist e operatori dell'ospitalità.

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Rassegna stampa Coffee culture

I consumatori vogliono il caffè sostenibile, ma non tutti sono pronti a pagarlo di più

08 giugno 2026 | Redazione

I locali non devono limitarsi a esporre certificazioni o claim ambientali. Serve spiegare in modo concreto perché un determinato prodotto costa di più e quale valore genera lungo la filiera.

Rassegna stampa pricing

Dazi Usa: i rimborsi promessi ai produttori di spirit diventano un rebus

08 giugno 2026 | Redazione

Per distributori, importatori e locali la questione non riguarda soltanto il costo di una bottiglia, ma la capacità di programmare assortimenti e investimenti con un minimo di prevedibilità.

Rassegna stampa nightlife

Spirit de Milan: quando una città perde più di un locale

08 giugno 2026 | Redazione

La testata MilanoToday racconta il rischio di chiusura di quello che è uno dei luoghi simbolo della vita culturale e notturna milanese. La vicenda apre una domanda che riguarda molte città europee: come conciliare trasformazione urbana e tutela dei luoghi che producono socialità?

Rassegna stampa ab inbev

AB InBev chiude Birra del Borgo: si conclude una delle acquisizioni più discusse del craft

08 giugno 2026 | Redazione

La forza delle realtà craft nasce spesso da elementi difficili da replicare in una grande organizzazione: legame con il territorio, comunità di appassionati, capacità di sperimentazione e leadership imprenditoriale.

Rassegna stampa No-low alcohol

Nasce una mappa del bere analcolico: il mercato italiano cerca visibilità

05 giugno 2026 | Redazione

La nascita di strumenti dedicati alla ricerca dei locali suggerisce la formazione di un ecosistema più strutturato. Resta però una domanda aperta: quanti di questi consumi sono realmente abituali?

Rassegna stampa stagionali

Il beach club non vive più solo di sole e cocktail: la sfida passa dal food

05 giugno 2026 | Redazione

Il food permette di aumentare frequenza di visita, scontrino medio e capacità di attrarre pubblici diversi. Naturalmente il rischio è voler fare tutto contemporaneamente.

Rassegna stampa DOP e IGP

DOP e IGP, il nuovo decreto rafforza il ruolo dei consorzi di tutela

05 giugno 2026 | Redazione

Il rafforzamento dei consorzi può avere un impatto concreto: proteggere la credibilità delle denominazioni significa tutelare anche chi le utilizza correttamente.

Rassegna stampa professione

Da Alquímico a tutta Cartagena: il progetto che forma la prossima generazione di bartender

05 giugno 2026 | Redazione

In un settore che da anni denuncia la difficoltà di trovare personale qualificato, l'iniziativa propone una lettura diversa del problema: forse non mancano le persone interessate a lavorare nell'hospitality, ma percorsi accessibili per imparare il mestiere.

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Rassegna stampa pagamenti

Pagamenti digitali, +80% in quattro anni. Al POS il contactless è ormai la regola

30 ottobre 2026 | Redazione

Per bar e pubblici esercizi, il cambiamento riguarda soprattutto l'organizzazione del servizio. Rimane però aperta la questione dei costi di accettazione, particolarmente rilevante per gli esercizi con scontrini di importo contenuto

tecnologia Rassegna stampa

Cappuccini sempre uguali, anche con baristi diversi

30 ottobre 2026 | Redazione

Latte vaccino, avena, soia, mandorla e cocco hanno composizioni differenti e reagiscono in modo diverso alla temperatura e all'aerazione. A questi si aggiungono preparazioni fredde, schiume aromatizzate e bevande a più strati

Rassegna stampa classifiche

Pinnacle Guide: 29 nuovi bar in 11 paesi, sette in Italia come negli Stati Uniti

30 ottobre 2026 | Redazione

I bar segnalati salgono a 218 nel mondo. Cinque ricevono i due pin e 24 il pin singolo per standard eccellenti. L’unico italiano a due pin è il Drink Kong di Roma

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Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

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Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

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