La rubrica Drink Week questa settimana è dedicata a tre cocktail che utilizzano l'amaretto, liquore aromatico a base di erbe e mandorle amare e altri ingredienti. Le sue origini risalirebbero al 1500, quando Bernardino Luini, a Saronno (oggi in provincia di Varese) per eseguire un affresco (tutt'oggi visibile) nel Santuario della Beata Vergine dei Miracoli, si innamorò di una locandiera che utilizzo come modella per la Madonna nel suo affresco; lei, per ringraziarlo, gli preparò un elisir di erbe, zucchero tostato, mandorle amare e brandy. Oggi abbiamo scelto il Grapefruit Amaretto Sour dell'olandese Menno Duivenvoorden, alias bromojito.
La ricetta del Grapefruit Amaretto Sour di Menno Duivenvoorden
Bicchiere:
Highball
Ingredienti:
45 ml amaretto Disaronno
25 ml succo di limone
25 ml sciroppo di zucchero
30 ml purea di pompelmo
1 bianco d'uovo
Garnish:
foglie di menta
spicchio di arancia essiccata
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