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Benvenuto nella sezione dedicata ai veri appassionati del mondo bar! Troverai le ultime notizie su distillati e liquori, scoprirai le nuove tendenze low ABV che stanno rivoluzionando il settore e conoscerai i cocktail bar più innovativi del momento. Approfondimenti, protagonisti e format da cui prendere ispirazione per interpretare al meglio l’evoluzione del bere contemporaneo. Unisciti a noi per rimanere sempre aggiornato e ispirato

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Inchiesta. Caffè ad 1 euro? Sì a patto che...

01 dicembre 2010 | Redazione

Caffè ad 1 euro? Si a patto che.... la provocazione di Mixer è di quelle destinate a suscitare dibattiti. in 10 anni il prezzo dei chicchi di caffè è cresciuto di quasi il 100% mentre quello dell’espr...

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Il nutrizionista. Tutti i sapori d’autunno

16 novembre 2010 | Redazione

Ogni  anno il cambio di stagione porta con sé piccoli disagi che possono interferire con i nostri ritmi di vita quotidiana. Stanchezza, malumore e mancanza di concentrazione possono essere contrastati...

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La scrittura del vino

10 novembre 2010 | Redazione

Non è altro che una preziosa penna stilografica in ebanite, oro 14 carati e 6 piccole doghe di rovere francese provenienti da originali barrique Masciarelli usate. Realizzata interamente a mano dall’a...

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La Birra di Natale

08 novembre 2010 | Redazione

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Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

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Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

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Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

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Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

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Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

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Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

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Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

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Il futuro è touch screen

03 novembre 2010 | Redazione

Rapidità ed efficienza. Chi ha puntato sulla tecnologia nella ristorazione l’ha fatto perché si attendeva benefici su questi due fronti. Ed è su queste due leve che i software gestionali agiscono con...

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Il vino piace proprio a tutti!

29 ottobre 2010 | Redazione

Chi l’avrebbe mai detto? È il Vaticano lo Stato dove si beve più vino!L'Italia supera la Francia, in discesa (in 6 anni –16 % nella Ue) nella produzione di vino, e torna a essere il primo fornitore m...

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Bollicine alla francese

28 ottobre 2010 | Redazione

Un successo meritato e in larga parte attribuibile alla filiale Pommery Italia, diventata pienamente operativa nel 2009. Il primo anno di attività si è concluso con circa 300 mila bottiglie vendute pe...

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I consigli dell'Architetto. Il restyling

26 ottobre 2010 | Redazione

Crisi, crisi, crisi... a furia di parlare di crisi la depressione ci impedisce di cogliere le opportunità che ogni crisi ci offre.Sì perché, e non sono l’unico a dirlo, ogni periodo di crisi può farci...

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Mousse Mela e Melograno

26 ottobre 2010 | Redazione

La melagrana, frutto invernale delle festività, si unisce alla mela in un cremoso mix di dolcezza e genuinità per festeggiare il Natale in tutta salute!Dopo un ricco banchetto di prelibatezze, la vell...

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Quando il ristorante può essere hi-tech?

22 ottobre 2010 | Redazione

Milano - Quanto può essere utile la tecnologia all’interno di un ristorante? E in che forma? Di questo si è discusso ieri a Milano, all’interno dello Smau, al convegno “Il Contributo dell’Innovazione...

bevande food Formazione

Giovani al lavoro: fannulloni o sfruttati?

06 ottobre 2010 | Redazione

Il tema del lavoro, a cui Mixer ha dedicato alcuni servizi negli ultimi numeri, ha suscitato molta attenzione e qualche polemica soprattutto per alcuni giudizi poco edificanti espressi sui giovani. Ab...

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Tour delle Agavi 2026, di nuovo insieme Compagnia dei Caraibi e La Punta

15 maggio 2026 | Redazione

Compagnia dei Caraibi annuncia l’edizione 2026 dell’Agavi Tour, il progetto itinerante che celebra il mondo dei distillati d’agave attraverso un calendario di appuntamenti esclusivi lungo la penisola all’interno dei migliori locali italiani.

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Monin Cup Italia 2026, la vittoria va a Francesco Portesan (St. Regis Bar Venice)

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A vincere la Monin Cup Italia 2026, che ha visto la partecipazione di barman under 27 provenienti da tutta Italia, è stato il giovane ventiseienne Francesco Portesan

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Little Tobago apre a Milano. Cucine 'live' e il cocktail bar Big George

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Un ex magazzino di farine che cambia pelle e diventa uno spazio su più livelli dove cucina, cocktail e vibe si fondono in un’unica esperienza. A Milano, in via Giorgione 2, nasce Little Tobago, progetto che raccoglie l’anima internazionale di Casa Tobago e la porta in città con un twist contemporaneo.

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