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Benvenuto nella sezione dedicata ai veri appassionati del mondo bar! Troverai le ultime notizie su distillati e liquori, scoprirai le nuove tendenze low ABV che stanno rivoluzionando il settore e conoscerai i cocktail bar più innovativi del momento. Approfondimenti, protagonisti e format da cui prendere ispirazione per interpretare al meglio l’evoluzione del bere contemporaneo. Unisciti a noi per rimanere sempre aggiornato e ispirato

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Orco, salse per impreziosire gli hamburger da oltre un secolo

07 gennaio 2022 | Redazione

Le salse sono fondamentali nell'hamburger quanto la carne. In Italia, Orco produce salse da oltre un secolo e punta per i prossimi anni su un consumo consapevole e di qualità. Ne parliamo con Claudia...

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La Cage Bistrot a Palermo: drink, cucina siciliana e pasticceria

06 gennaio 2022 | Redazione

Progetto originale e assolutamente inedito a Palermo, La Cage Bistrot mixa miscelazione, cucina tradizionale rivisitata in chiave moderna e pasticceria. Un locale che sembra un cocktail bar di New Yor...

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Menù, una crescita costante legata anche al settore delle hamburgherie

06 gennaio 2022 | Redazione

Con quasi un secolo di storia alle spalle, Menù è una delle più grandi realtà legate al foodservice. Ne parliamo con Federico Masella, Responsabile Marketing Italia. Come azienda specializzata, come v...

bevande ricerche food

Panettone che diventa sandwich: il "caso" di Renè Redzepi

05 gennaio 2022 | Redazione

Tutto ha origine con un post su Instagram di qualche giorno fa, quando lo chef più premiato del mondo, René Redzepi, propone la sua rivisitazione del panettone in chiave sandwich al formaggio. Per chi...

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tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

rational iHexagon Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Brand Post tork

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

caffè essse caffè arya

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Brand Post Beefeater Black Adyen

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

pubblici esercizi enel fidelity ENEL

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

tork attrezzature

Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

ristorante cattel

Con una storia di oltre 100 anni, oggi Cattel si colloca tra i primi player nazionali nella distribuzione di prodotti food e non food nel canale Horeca. A ispirarla ogni giorno è la sua naturale tende...

food ricerche cioccolato

Cioccolato: crescono praline e tavolette, meglio se in limited edition

05 gennaio 2022 | Redazione

Aumentano le vendite di praline e tavolette, meglio se dietetiche e innovative. Ma non solo: crescono gli acquisti di specialità limited edition e con ingredienti speciali. E' la fotografia di un sett...

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Hamburger con carne di chiocciola, la proposta di Lumacheria Italiana

05 gennaio 2022 | Redazione

Nella sempre più vasta e variegata scelta delle hamburgherie, Lumacheria Italiana si inserisce con una proposta decisamente speciale, hamburgher a base di carne di chiocciola. Ne parliamo con Simone S...

food hamburger ricerche

Elena Gritti, McCain: "Le Hamburgherie resistono bene alla crisi"

04 gennaio 2022 | Redazione

Presente e futuro di hamburger e hamburgherie. Con una certezza: si tratta di un comparto in cui vale ancora la pena investire. Ne parliamo con Elena Gritti, Marketing Manager McCain Food Service Ital...

bevande ricerche wine trends 2022

Wine Trends 2022: tutte le tendenze del vino secondo Etilika

29 dicembre 2021 | Redazione

Sostenibilità, ma non solo. Con l’avvicinarsi della fine dell’anno, il mercato vitivinicolo guarda avanti e Etilika, enoteca online specializzata nella ricerca, selezione e vendita dei vini made in It...

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Wine food pairing nel segno della Sicilia con lo chef Pietro La Torre

23 dicembre 2021 | Redazione

Lo chef Pietro La Torre ha appena inaugurato a Canicattì Aquanova, ristorante gourmet con una cantina d'eccellenza, ricavata all’interno della vecchia cisterna cittadina, con oltre 1700 etichette da t...

bevande food ricerche

Kebhouze, Gianluca Vacchi apre a Roma il secondo store della catena

22 dicembre 2021 | Redazione

Dopo le due aperture di pochi giorni fa a Milano apre anche a Roma il primo store Kebhouze, all’interno del Centro Commerciale Euroma2 in Viale dell'Oceano Pacifico, 83. È previsto anche per l’apertur...

food aceto balsamico di modena igp natale 2021

Gusto Vellutato, l'aceto raffinato e versatile di Monari Federzoni

22 dicembre 2021 | Redazione

Per valorizzare le pietanze della tavola delle feste, Monari Federzoni propone l’Aceto Balsamico di Modena Igp Gusto vellutato, un Aceto Balsamico di Modena Igp pensato per esaltare al meglio i sapori...

food ricerche Gelato

Gelato nell'era post Covid: vola il fuori casa (+52,9% sul 2020)

21 dicembre 2021 | Redazione

Un vero e proprio rimbalzo, quello registrato dal fuori casa nei primi nove mesi del 2021 dai consumi di gelato in Italia. A certificarlo sono i dati raccolti dall’Igi - Istituto del Gelato Italiano,...

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Poli Distillerie presenta Athanor, il nuovo brandy distribuito da Meregalli Spirits

15 aprile 2026 | Redazione

Si chiama Athanor il nuovo brandy presentato da Poli Distillerie, che ha scelto il palcoscenico di Vinitaly 2026 per lanciare un distillato che viene non a caso definito "forgiato dal fuoco e dal temp...

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Danil Nevsky, Global Brand Ambassador di Martin Miller’s: « Il cocktail del 2026? L'Espresso Martini è ‘on fire’»

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Tanti fattori incidono sul successo del gin. Ma fra questi, non quello di avere a che fare con un distillato assoggettato e dipendente da mode e tendenze del momento. Parola di Danil Nevsky, Global Br...

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Monin Cup 2026: aperte fino al 3 maggio le iscrizioni per la sfida 'Timeless Twist'

01 aprile 2026 | Redazione

La competizione internazionale firmata Monin torna anche nel 2026 (il vincitore nel 2024 fu Alberto Gnocchi) e apre ufficialmente le iscrizioni per la selezione italiana. Un format che continua a mett...

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