Dati & Mercato

Rimani al passo con le ultime notizie dalle principali associazioni di categoria. Scopri le iniziative, gli eventi e le opportunità di networking che possono aiutarti a espandere la tua rete di contatti e a migliorare le tue competenze professionali. Non perdere le nostre analisi di mercato in collaborazione con gli istituti di ricerca più accreditati.

Shopping natalizio: sui social vincono i contenuti Food & Drinks

17 novembre 2021 | Redazione

A dirlo sono i dati della martech company Buzzoole, secondo cui gli utenti italiani hanno parlato di Natale sui social come mai prima d'ora, generando nell’ultimo anno il 98,40% dei contenuti organici...

Alessandro Borghese Kitchen Sound: spaghetti alla carbonara. VIDEO

17 novembre 2021 | Redazione

La nuova stagione di Alessandro Borghese Kitchen Sound su Sky Uno e Mixer Planet. SPAGHETTI ALLA CARBONARA COSTO: bassoTEMPO: bassoDIFFICOLTÀ: basso Ingredienti per 4 persone:400gr Pasta250gr Pecori...

Made in Italy, incentivi per partecipare alle fiere internazionali

17 novembre 2021 | Redazione

Una dotazione fino a 2,5 milioni per promuovere il Made in Italy in giro per il mondo. Dal 22 novembre le associazioni rappresentative delle categorie produttive, i consorzi di tutela e altri organism...

Cambio al vertice di Illycaffè: il nuovo ad sarà Cristina Scocchia

17 novembre 2021 | Redazione

Cambio della guardia alla guida di Illy. Dal gruppo Kiko, dove ha lavorato a fianco della famiglia Percassi, Cristina Scocchia passa a Illycaffè dove da gennaio 2022 ricoprirà la carica di amministrat...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

Tork amplia la gamma dei dispenser di asciugamani ad alta capacità con un nuovo modello automatico in grado di erogare almeno 500.000 asciugamani per ogni ricarica di batterie.Tork, leader globale nel...

Con Arya, Essse Caffè firma un nuovo capitolo della linea Expresss, portando l’eccellenza dell’espresso professionale anche dove i consumi sono minimi ma le aspettative restano alte. È la nuova compat...

Il settore del Food & Beverage in Italia sta attraversando una fase di trasformazione digitale significativa, ma con alcune peculiarità che rivelano un approccio equilibrato tra innovazione e tradizio...

Negli ultimi anni, l’energia è diventata un elemento sempre più centrale nella gestione delle attività del settore hospitality. Hotel e ristoranti, per loro natura energivori, si trovano oggi a dover...

Uno studio globale condotto da Tork, marchio di Essity e leader mondiale nel settore dell'igiene professionale, evidenzia il ruolo chiave dei servizi igienici nell'esperienza del cliente. Quasi il 50%...

Dall’estero pioggia di medaglie per gli spumanti Col Vetoraz

17 novembre 2021 | Redazione

Le bollicine superiori di Col Vetoraz costantemente sulla cresta dell’onda anche all’estero nell’ambito di concorsi collegati a prestigiose testate di settore. L’Autumn Tasting di THE DRINK BUSINESS h...

Keglevich, #SkipOrdinaryBeauty celebra la bellezza femminile con l'arte

16 novembre 2021 | Redazione

#SkipOrdinaryBeauty continua il suo percorso pensato per celebrare la bellezza della donna e lo fa vestendo le etichette delle iconiche bottiglie Limited Edition di Keglevich Dry con una serie di oper...

Illva Saronno rilancia Artic Vodka con un focus sulla generazione Z

16 novembre 2021 | Redazione

Si è celebrata ieri sera la serata evento che ha visto protagonista Artic Vodka con il suo new look 'ripensato' per celebrare i 50 anni del brand e con una immagine che va incontro ai consumatori con...

Rinvio plastic e sugar tax, il commento di Pierini (Assobibe)

16 novembre 2021 | Redazione

Il Documento programmatico di bilancio approvato dal Consiglio dei Ministri ha prorogato al 2023 l’entrata in vigore della Plastic tax e della Sugar tax. Come si ricorderà, se la prima è un’imposta pa...

Alessandro Borghese Kitchen Sound: coniglio alla cerianasca. VIDEO

16 novembre 2021 | Redazione

La nuova stagione di Alessandro Borghese Kitchen Sound su Sky Uno e Mixer Planet. CONIGLIO ALLA CERIANASCA COSTO: medioTEMPO: bassoDIFFICOLTÀ: bas Ingredienti per 4 persone:1 Coniglio½l Vino rosso½l...

Siglata la partnership sportiva tra Scaligera Basket e Warsteiner Italia

16 novembre 2021 | Redazione

Scaligera Basket e Warsteiner Italia hanno sottoscritto un accordo di sponsorizzazione che accompagnerà la Tezenis Verona e i suoi tifosi nella stagione sportiva 2021-2022. Warsteiner, infatti, grazie...

Trieste Coffee Experts 2021/ Bagnasco: la filiera globale del caffè

16 novembre 2021 | Redazione

Trieste Coffee Experts 2021: per il nuovo ciclo di incontri organizzato da Bazzara in collaborazione con Mixer, dedicato a operatori dell'Horeca e coffee lover, Adriano Bagnasco di Volcafe Italy ci pa...

Manuel Caffè è partner del Treviso Basket e dell'Udinese Calcio

16 novembre 2021 | Redazione

“Siamo pronti con il nostro tifo e un buon caffè! – afferma Cristina De Giusti - Per noi è qualcosa che va oltre l’aspetto professionale, perché nasce da una passione - e continua - seguiremo tutte le...

Food by grams

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Giro di poltrone

Nomine, incarichi e nuovi assetti

La birra artigianale compie 30 anni, ma piace meno ai giovani. Ecco come ricucire il feeling

07 aprile 2026 | Redazione

Esattamente trent’anni fa prendeva il via un movimento che, nel suo piccolo, avrebbe segnato il mercato birrario italiano. Era, infatti, il 1996 quando una sparuta compagine di coraggiosi e giovani im...

Pasqua nel fuori casa per 6,2 milioni di clienti, i ristoranti rifugio preferito per le festività

02 aprile 2026 | Redazione

Una Pasqua all'insegna della prudenza, frenata dal meteo incerto e le tensioni internazionali. Nonostante una Pasqua "bassa" e le incognite meteorologiche e geopolitiche frenino in parte le classiche...

Lievitati pasquali ad alto tasso di golosità dolce e salata

01 aprile 2026 | Redazione

Sono queste le parole-chiave della prossima Pasqua che si concretizzano nelle nuove proposte di lievitati, dolci e salati. Un’esplosione di gusto espressa in un’ampia scelta di coperture e farciture d...

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Dati & Mercato

Tutti i numeri

Mixer Magazine 387 - Giugno 2026

16 giugno 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Mixer Magazine 386 - Maggio 2026

06 maggio 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.

Mixer Magazine 385 - Aprile 2026

24 aprile 2026 | Redazione

Mixer Magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa.

Fare Rete

Notizie dalle associazioni e consorzi

Tiramisù Day: i trend di consumo sulla piattaforma Glovo

20 marzo 2025 | Redazione

Intramontabile tiramisù. A dirlo è Glovo, che in occasione del Tiramisù Day di venerdì 21 marzo ha analizzato i dati di consumo e rivelato come negli ultimi 12 mesi il tiramisù sia stato uno dei dolci...

25 giugno - 05 settembre 18:00 - 23:00 | Dieci tappe da Nord a Sud Italia , Evento diffuso

‘Benvenuti al Frigobar Tour’ parte da Monopoli per scoprire “Benvenuti Limoncello”

25 giugno 2026 | Redazione

Il tour prevede 10 tappe da Nord a Sud Italia fino al 5 settembre, con appuntamento finale a Bologna

12 giugno - 02 agosto 18:00 - 23:00 | 30 città in tutta Italia , Evento diffuso

Gin mare porta l'estate in giro per l'Italia con "L'Ora del mare"

15 giugno 2026 | Redazione

Un tour di 30 tappe da nord a sud per celebrare il Mare Tonic, la cultura dell'aperitivo mediterraneo e la community dei bartender

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