Mixer Planet Logo

Le ultime ricerche

sushi kimbo Danil Nevsky

I temi di tendenza

mixology Rassegna stampa caffè

Cibo by Grams

Le ultime notizie sulle insegne della ristorazione e i modelli di business di successo che stanno rivoluzionando il settore. Scopri approfondimenti esclusivi su ingredienti e materie prime di qualità, con un occhio di riguardo alle tendenze emergenti e alle innovazioni culinarie. Che tu sia uno chef, un ristoratore o un semplice appassionato del settore, questa sezione è pensata per ispirarti e supportarti nel tuo percorso professionale.

bevande thefork food

TheFork Awards, la top 10 dei nuovi ristoranti preferiti dagli italiani

26 ottobre 2022 | Redazione

Si conclude con la consegna del People’s Choice Award al ristorante Pulejo di Roma la quarta edizione dei TheFork Awards, premio annuale assegnato da TheFork alle migliori nuove aperture e gestioni de...

bevande ricerche cantina zaccagnini

Il Gruppo Argea sigla l'acquisizione di Cantina Zaccagnini

24 ottobre 2022 | Redazione

La storica e prestigiosa Cantina Zaccagnini passa nelle mani del polo Argea. Il fondatore dell'azienda vitivinicola abruzzese, Marcello Zaccagnini, continuerà a investire nel progetto e proseguirà le...

tecnologia bevande ricerche

Bonazzi, MAG La Pusterla: “Il drink cost va calcolato alla virgola”

23 ottobre 2022 | Redazione

Aumenti, personale, crisi ambientale, inflazione e incertezza sul futuro: sono tante le sfide che il fuori casa si trova ad affrontare. Come stanno reagendo i protagonisti? Glie lo abbiamo chiesto.Fra...

bevande ricerche Milano

Sapori e colori hawaiani a Milano, apre un nuovo Pacific Pokè

23 ottobre 2022 | Redazione

Materie prime di alta qualità, una cucina che lascia spazio ai sapori delle Hawaii (e non solo), scelte green e un’offerta secondo la formula restaurant. Il Gruppo Pacific Pokè continua la sua espansi...

Mixer Discovery

Innovazioni in prodotti, servizi e tecnologie su misura per la tua attività

Tutti gli articoli
distilleria negroni

Tradizione, territorio, ricerca ed una forte volontà di restare a carattere artigianale sono i valori con cui Distilleria Negroni continua a interpretare il genio italiano nel mondo degli spirits

tork tork peakserve

Progettato per ridurre al minimo il tempo di manutenzione, garantisce un’esperienza d’uso affidabile e di qualità superiore

HIP – Horeca Professional Expo

Ingredienti, tecniche e nuove combinazioni saranno al centro della riflessione su come la mixology superi i confini della notte per entrare in nuovi momenti e formati

Together Lab heineken Praise the Bar

Con oltre 6 milioni di ettolitri prodotti ogni anno — circa una bottiglia di birra su tre consumata in Italia — il Gruppo mette a disposizione del canale Horeca un ecosistema di brand complementari, pensati per presidiare occasioni, target e bisogni diversi

rational Kitchen Barometer

Le cucine professionali stanno attraversando una fase di forte trasformazione. A evidenziarlo è lo studio internazionale condotto da Statista per Rational, che fotografa un settore sempre più sotto pressione

Heinz Mayonnaise Heinz

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

tork Tork Period Care

Il dispenser Tork Period Care, rifornito con i prodotti per l'igiene femminile Nuvenia di Essity, elimina le barriere igieniche e migliora il benessere

rational

Le cucine della ristorazione e dell’hotellerie di tutto il mondo si trovano sotto forte pressione. Carenza di personale, aumento dei costi, nuove esigenze di sostenibilità e un divario nella digitalizzazione rendono sempre più complessa la gestione quotidiana, mentre gli ospiti continuano ad aspettarsi standard di qualità elevatissimi.

Ayden pagamenti

La fase di pagamento non è più un mero passaggio “amministrativo”. Ma è già diventato un elemento percepito dal cliente finale come parte integrante del servizio, dove l’efficienza operativa del processo stesso del pagamento è vitale anche nel Food & Beverage.

iHexagon rational Brand Post

Velocità, qualità e flessibilità: queste sono le premesse di iHexagon, il nuovo sistema di cottura intelligente firmato Rational, che a ottobre 2025 ha debuttato anche sul mercato italiano. Grazie all...

attrezzature termometro per alimenti pce instruments

Termometro per alimenti, come individuare il più adatto?

21 ottobre 2022 | Redazione

Il controllo della temperatura è fondamentale nei processi di trasporto, conservazione e lavorazione degli alimenti deperibili. Per questo motivo sono disponibili in commercio diversi tipi di termomet...

bevande food ricerche

Ristorazione: 2022 anno della ripartenza (ma non per tutti)

18 ottobre 2022 | Redazione

Il 2022, seppur caratterizzato dal rincaro della materia energetica con il conseguente aumento dei prezzi in menu per il 36,9% dei ristoratori, fornisce segnali incoraggianti di ripartenza per un merc...

food ricerche cioccolato

T'a Milano, cioccolato gourmet e la linea per Natale

14 ottobre 2022 | Redazione

Tancredi e Alberto Alemagna ci portano alla scoperta del mondo T'a Milano e Cioccolato Gourmet, con delizie perfette e in linea anche con le proposte per il prossimo Natale. Partiamo con l'immagine di...

food ricerche barilla

Il nuovo finger food da aperitivo? Usa la pasta 3D

13 ottobre 2022 | Redazione

La prima linea al mondo di pasta finger food è stata lanciata da BluRhapsody, start up di Barilla da anni dedita ad audaci sperimentazioni con la tecnologia. La novità è stata presentata da Exit a Mil...

food partnership collaborazioni

Costadoro e Galup insieme per un panettone farcito

11 ottobre 2022 | Redazione

La cultura e l’entusiasmo di Costadoro incontrano la cultura pasticciera e la passione dei creatori del Galup, il panettone basso con glassa alla Nocciola Piemonte IGP, nato a Pinerolo nel 1922. Da qu...

fuori casa bevande food

Maggiori, La Filetteria: "Energia a +500%, il personale non si trova"

10 ottobre 2022 | Redazione

Aumenti di energia e materie prime, carenza del personale, crisi ambientale, inflazione e incertezza sul futuro: sono tante le sfide che il fuori casa questo autunno si trova ad affrontare. Come stann...

bevande food ricerche

Nel nome del sakè: apre Waby, Giappone rivisitato

07 ottobre 2022 | Redazione

Primo: non deve essere per forza caldo, anzi può essere servito freddo o a temperatura ambiente. In calice anziché in tazzine di ceramica, perché le sue sfumature sono diverse come quelle del vino. Il...

caffè birra drink kong

Weekly Tv/ L'Italia nei 50 Best Bars; Caciara a Milano; Daiquiri twist

07 ottobre 2022 | Redazione

Italia sempre più protagonista nei 50 Best Bars; Caciara, un format per mangiare, bere e divertirsi; Apotequil, twist del Daiquiri con mezcal. Ne parliamo questa settimana in Mixer Weekly Tv, il video...

Food by grams

Vuoi ottenere news e tips esclusivi sul cibo? Scopri Grams

Protagonisti by Grams

Voci, storie e visioni di chi fa la differenza

Heinz Mayonnaise Heinz

Heinz Mayonnaise: un formato per ogni contesto di servizio

25 giugno 2026 | Redazione

La novità di quest'anno è la Chef Bottle 1L: ergonomica, con perfetta visibilità sul contenuto e dosaggio sempre sotto controllo

surgital

Surgital debutta nel Bakery con la nuova linea Pastificio Bacchini

25 giugno 2026 | Redazione

La nuova offerta, che include pancakes e crêpes, risponde alle crescenti esigenze della ristorazione contemporanea

bindi sammontana

Sammontana Italia compie 80 anni: giro d’affari vicino al miliardo e focus sull’espansione internazionale

24 giugno 2026 | Redazione

Dal 1946 Sammontana Gelati all’italiana ha prodotto oltre 1,5 miliardi di chilogrammi di gelato mentre ogni anno Bindi sforna 16 milioni di chilogrammi di dessert

Mixer Magazine su Mixer Magazine su Cibo by Grams

Tutti i numeri
caffè Coffee trend 2027  

Mixer Magazine 390 Supplemento - Coffee Trend 2027

20 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

mixology ristorante bar

Mixer Magazine 390 - Ottobre 2026

16 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

mixology menu engineering bar

Mixer Magazine 389 Supplemento - Menu engineering (en)

09 ottobre 2026 | Redazione

Mixer magazine ispira da 40 anni professionisti e imprenditori di nuova generazione nel mondo del fuori casa

Potrebbe interessarti

Spunti, trend e aggiornamenti da tutte le sezioni

coppa del mondo del panettone pasticceria
07 novembre - 08 novembre 10:00 - 18:00 | Milano , Melià Milano Hotel

Si gioca a Milano la finale della Coppa del Mondo del Panettone

30 ottobre 2026 | Redazione

Ad affiancare la gara ci saranno degustazioni, masterclass e un nuovo programma di talk per raccontare il futuro del grande lievitato italiano

Milano Whisky Festival & Rum Show
07 novembre - 09 novembre 13:00 - 19:00 | Milano , Hotel Marriott

Milano Whisky Festival & Rum Show, distillati che passione

30 ottobre 2026 | Redazione

Dal 7 al 9 novembre addetti ai lavori e consumatori potranno incontrare distributori, imbottigliatori indipendenti e distillerie, anche italiane

Agrogepaciok agroalimentare
07 novembre - 11 novembre 10:00 - 19:00 | Lecce , Centro Fiere di Lecce (Piazza Palio)

Appuntamento a Lecce per la 21ª edizione di Agrogepaciok

30 ottobre 2026 | Redazione

Il Salone Internazionale della gelateria, pasticceria, cioccolateria e dell’agroalimentare torna dal 7 all’11 novembre 2026

Vuoi avere molto, molto di più? Registrati gratuitamente per avere accesso alle funzionalità avanzate
Registrati

Gli ultimi eventi

Eventi, fiere, manifestazioni da segnarti in agenda

Tutti gli eventi